我が家では，白菜はとにかくざく切り。
土鍋に水４００ｍｌ入れて，白菜の白いところを底に敷きスープのもとを２個入れる。
後はひたすら肉と野菜を交互に鍋の中で積み重ねます。

煮えたら後は，七味＆ポン酢で熱々をいただきます。
(2009年10月02日 11時46分03秒)

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Scotch ケンの放言どころ

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2009年10月02日

酒飲みの豚バラと白菜鍋！

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

あっさりとして美味みゃ～ナベ～♪

　　　独りわびしいご仁なら白菜タテ切り1/4でいい。　スーパーで150円

　　　程で売ってるじゃろ。　愛人と二人ならタテ切り1/2が量的な目安だ。

　　　（材料）・・・・・・・・・白菜（一人なら1/4、二人なら1/2）

　　　　　　　　　　　　　　豚バラ肉（一人なら150ｇ、二人なら適当に）

　　　　　　　　　　　　　　にんにく（スライスして油で焦げ目つける、1/2～1片）

　　　　　　　　　　　　　　焼酎（安物で可。　大五郎でも・・・好きにせい）

　　　　　　　　　　　　　　黒胡椒（最後にパラパラと）通常の胡椒でも可。

　　　　　　　　　　　　　　ラー油。

　　　　　　　　　　　　　　以上でござんす。

　　　（作り方）・・・・・・・白菜の葉をめくってはその間にバラ肉を挟む。

　　　　　　　　　　　　　　白菜/バラ肉/白菜/バラ肉／白菜/バラ肉の如く

　　　　　　　　　　　　　　男/女/男/女のように仲良く交互に・・・男／男、

　　　　　　　　　　　　　　女/女はいけませんぞ、ケンカになるから・・・

　　　　　　　　　　　　　　ハサミ上がったら、それを包丁で真横に三等分

　　　　　　　　　　　　　　に切る。　断面は肉と野菜が交互になっている。

　　　　　　　　　　　　　　そして根の方の芯を切って捨てる。

　　　　　　　　　　　　　　わびしい独り用ならば手鍋で十分。　愛人と二人

　　　　　　　　　　　　　　ならその倍くらいの直径のあるナベで！

　　　　　　　　　　　　　　押しくらまんじゅうの様にきつきつがいい。

　　　　　　　　　　　　　　そこに焼酎をドボドボと注ぐのだよ！　ヒタヒタ

　　　　　　　　　　　　　　と具材が溺れるくらいに・・・ケチで焼酎が惜しい

　　　　　　　　　　　　　　ご仁は水と半々でも仕方ない。

　　　　　　　　　　　　　　そしてその上にカリカリのニンニクをパラパラと

ddd

　　　　　　　パ○リ画像。　こんな感じで・・・

　　　あとはギンギンに冷えたビールなり焼酎にレモン入れてお湯割りに

　　　したり、梅干のお好きなご仁は勝手にめされ。　オレは酒でなきゃ

　　　飲んだ気がせんという大酒のみはそうしなさい。　止めはせぬ。

　　　いや、オレは糖尿病だからビールと酒は医者から止められておるので

　　　いつもウィスキーじゃ！　という隠居にはどうぞお大事に・・としか言い

　　　ようがない。　但し、料理が美味すぎてつい飲み過ぎて倒れても責任は

　　　持てませんぞぉ～！

　　　現役中はあっちこっちと飛んで歩いて家人を放ったらかしにして来た

　　　ので、今になって今度は家人がオレ様を家に残して泊まりがけで友人

　　　と旅行したりする。　この世の中男女平等だからバン止むを得ずして

　　　その境遇に甘んじておる。　ツケが今になって回って来ているのじゃ。

　　　然るに冬場などはナンカカンカ作って食べなきゃならんからこのバラ

　　　肉と白菜鍋もＮＨＫの番組で覚えたのである。　かれこれ3～4回は作

　　　ったから覚えているのだ。

　　　このワシと同じ境遇で不遇を囲っているご仁にはうってつけだと思う。

　　　またウンチク人間にはどうこう言わない。　他人を束縛してもしょう

　　　がない。　ではでは皆様ご随意に・・・と言うことで失礼をば！

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最終更新日 2009年10月02日 09時55分00秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

おはようございます

ミシロ-7 さん

ああ、コレおいしいですよね。私も好きです♪
私は、日本酒かけます。で、白菜は、繊維にそって細切りです
そうすると、マロニーのようにつるっとした白菜になります
で、塩ポン酢かな～～～。
そろそろ季節ですね。東京もすっかり肌寒くなりました
鍋が恋しい季節到来です。
(2009年10月02日 09時55分55秒)

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ミシロ-7さんこんにちは！

scotchケンさん

Re:おはようございます(10/02)

＞ああ、コレおいしいですよね。私も好きです♪
＞私は、日本酒かけます。で、白菜は、繊維にそって細切りです
＞そうすると、マロニーのようにつるっとした白菜になります
＞で、塩ポン酢かな～～～。
＞そろそろ季節ですね。東京もすっかり肌寒くなりました
＞鍋が恋しい季節到来です。
-----
★ミシロ-7さんの場合は白菜とバラ肉を挟まないやつですね。　単なる白菜とバラ肉のナベですよね。まあ同じ味になることは間違いありませんでしょうね。

白菜鍋はあっさりとした淡白さが特徴です。私は特にスキヤキは余り食べたくなくなりましたのでこうした野菜中心の鍋物が好きになりました。

肌寒さの季節になりますとナベですね。　マイペースの一人ナベもまたよき哉・・・です。　ナベを囲むといいますから二人以上の方が話も弾んで楽しく美味しく食べられますけどね・・・ (2009年10月02日 11時15分14秒)

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Re:酒飲みの豚バラと白菜鍋！(10/02)

かっちん6 さん

秋の夜長と酒、食事と食欲の秋ですね。特に鍋、私は大好きです。タラ鍋、秋田のしょっつる、シャケ鍋等やめられません。今度の日曜には積丹に鮭を買いにいって、早速あらも入れてシャケ鍋いただきます。 (2009年10月02日 11時44分16秒)

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Re:酒飲みの豚バラと白菜鍋！(10/02)

マッチャン０３６さん

Re:酒飲みの豚バラと白菜鍋！(10/02)

LoveFour さん

美味そうですね～～～
私は焼酎のロックで戴きたいです。
月に一度くらいならこの鍋でガンガン飲んでも取り戻せそうですね。 (2009年10月02日 12時19分37秒)

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かっちん6さんこんにちは！

scotchケンさん

＞秋の夜長と酒、食事と食欲の秋ですね。特に鍋、私は大好きです。タラ鍋、秋田のしょっつる、シャケ鍋等やめられません。今度の日曜には積丹に鮭を買いにいって、早速あらも入れてシャケ鍋いただきます。
-----
★お久しぶりですね。　そうですね、北海道は魚が美味いからナベは最高でしょう。　特にタラ、鮭などが中心でしょうか。

タラなどは大好きです。ザッパ汁（ジャッパ）ですか。タチ（白子）が入れば文句なし。

シャケは石狩ナベですか。あれも美味いですね。ああ、ヨダレが落ちそう・・・ (2009年10月02日 12時23分59秒)

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マッチャン０３６さんこんにちは！

scotchケンさん

＞我が家では，白菜はとにかくざく切り。
＞土鍋に水４００ｍｌ入れて，白菜の白いところを底に敷きスープのもとを２個入れる。
＞後はひたすら肉と野菜を交互に鍋の中で積み重ねます。
＞
＞煮えたら後は，七味＆ポン酢で熱々をいただきます。
-----
★それぞれ地方によって独特な料理法がありますね。食べることに関してはみなさん貪欲ですからお好みのように工夫しながら美味いものへと変化してゆくようです。

北海道では昔から肉はブタが主体でしたけど我々の小さい頃は肉はぜいたく品でしたので殆んどナベなど食べませんでしたが、大阪に来て生活が全国的に豊かになってから、いろいろと美味しいものにもありつけるようになりました。　戦争はイヤですね。食べるものを奪って人間を卑屈にします。武士は食わねど・・・なんて言ってられませんでしたよ。 (2009年10月02日 12時32分15秒)

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LoveFourさんこんにちは！

scotchケンさん

＞美味そうですね～～～
＞私は焼酎のロックで戴きたいです。
＞月に一度くらいならこの鍋でガンガン飲んでも取り戻せそうですね。
-----
★まるで九州男子のごたある。　ロックの氷が融けつつあるロックは美味いですもね。

ニンニクとラー油と黒胡椒でピリリと風味をつけ、ポン酢で頂くといくらでも口に入ります。

明日のコンサートに向けて精をつけてがんばってください。　ご成功を祈ります。 (2009年10月02日 12時38分15秒)

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