Scotch ケンの放言どころ

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2009年10月06日

”もやし”　は万能！

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どこの国の料理にも出てくる万能野菜・・・♪

　　　モヤシみたいな男！　とか日陰の育ちのように言葉の意味では

　　　可哀そうな存在だ。　でもでもこのモヤシという奴はどこの料理

　　　にでも顔を出すし、いい評価をもらっているんでないべか。

　　　ラーメンにも麺と同じような顔してドンブリの中にいるし、中華の

　　　モヤシ炒めなんぞは主役だもんね。　サラダに混じってもシャキ

　　　シャキと存在感はあるし大したもんだ。

　　　スーパーでは100円も出せばたっぷしの量があってうれしい。　貧乏

　　　ラーメンに乗っけてお湯を注ぎ３分間待てば豊かなラーメンに変身し

　　　て、ああオレは何てシアワセなんだろうかってうまく誤解させるし。

　　　モヤシというのはもやしマメが発芽したスプラウト（新芽）のことを

　　　言うそうだ。　モヤシの栄養価はもやし100ｇ当り、エネルギー16ｋカ

　　　ロリー、水分94.4ｇ、たんぱく質2.3ｇ、炭水化物2.4ｇ程と言うから

　　　大したことはない。

　　　でも貧乏学生にとっては腹の足しになるし、太陽の光がなくとも通気の

　　　いいところで水さえ与えておけば数日～10日で成長するから何の手間も

　　　かからずに出来上がる野菜なのだ。

　　　モヤシ炒めもそうだが韓国のナムルだとかシャキシャキの食感はお腹に

　　　優しいしオレオレオレって出しゃばらないしのほほんとしてホント可愛

　　　レバーとニラとモヤシがあればニンニク一片入れて炒めればニラレバー

　　　炒めになるし、モヤシと豚バラ肉だけでもいい、ニンニクと塩胡椒を振

　　　れば十分ゴハンのおかずになる。

　　　私はラーメンの上に散らばっているモヤシを掻き集めてラーメンのツユ

　　　に絡めて食す時のシャキシャキ感が一番好きである。

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