Scotch ケンの放言どころ

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2023年01月03日

お正月三日目！

(6)

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　　昨日は新年会でたっぷり聞し召したので、今朝はその名残りで朝酒は
　　遠慮した。別に誰が止めることもないが、自らその気にならなかった
　　と言う事である。

　　セガレの家での小宴会はすき焼きであった。セガレが鍋奉行で私がア
　　シスタント。この間N〇Kの料理番組で、日本料理のシェフがすき焼き
　　の作り方を教えていたのです。それは従来の関東風や関西風と違って、
　　先に豆腐と太い白ネギを焼くのです。豆腐もネギも焼けたらひっくり
　　返して、それからスペースを空けて肉を投入・・・・そこに砂糖、醤油、
　　日本酒を入れる、肉が煮えてきたら豆腐やネギの上にあげ、白滝、椎茸、
　　白菜等他の具材を入れる。そんなやり方でした。セガレの家では割り下は
　　道場六三郎監修のものがあり、それを使っていました。郷に入れば郷に従
　　えだから私はただ従うだけ。そんな作り方で8人分だから鍋は大忙し。
　　煮えたら上げ、そして投入の繰り返し、でも小一時間もしたら、いい加減
　　ペースも落ちて来た。孫は22才と20才だからお酒はまだ下戸にちかい。
　　セガレは後の車の運転があるから、ノンアルコールビールのみ、飲み手は
　　双方のジィ様二人・・・ビールを3缶ずつ空け、いい気分。後は焼酎少々。

　　テーブルにはお節料理のお重が並び、我が家が持ち寄ったお赤飯が並び、
　　賑やかなこと。食べながら、飲みながら、久闊のおしゃべりで和やかな
　　こと・・・上の子は来年就職、下の子は来年大学三年で就活に入る。
　　速いもんです。セガレが結婚して20数年、孫が来年は就職して独立です。
　　そんな話を交えながら、場所を移してテレビの大学箱根駅伝を見ながら、
　　話は弾む・・・我が孫二人はおとなしいから、喋り手はもっぱら双方の
　　ジィ、バア・・・12時過ぎに始まった小宴は4時になってお開きになり
　　ました。帰りはまたセガレの運転で双方の親をそれぞれの自宅へと送り
　　届けてくれました。マイセガレ、ありがとさんよ！

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