ケイサン９５７４さんへ

★日本のウナギを食べて、その美味しさに目覚める外国人がいかに
　多いことか・・・イギリスでもテームス川でウナギが採れるらし
　いけど、料理の仕方がいかにもまずく食えたもんじゃないと聞い
　たことがあります。食文化は日本がいかに進歩しているかですね。 (2023年07月23日 18時13分28秒)

1957988

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2023年07月23日

「いただきます」＆「ごちそうさま」

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　「いただきます」「ごちそうさま」は言う人とそうでない人がいる。
　　昔は家族みんなして丸いお膳（足の短いタタミの上に広げるやつ）で、
　　大抵朝と晩はお膳についてから「いただきます」「ごちそうさま」と
　　言ったものである。

　　それが時代とともに、家族が同時に食べることが少なくなって勝手に
　　自分の都合によって食べる食べ方が多くなったので、この食前・食後
　　の言葉も言わなくなったのではないか・・・

　　「孤独のグルメ」の主人公、松重豊氏演ずる井之頭五郎さんはどこの
　　レストランや食堂に行っても、食べる前は手を合わせて「頂きます」
　　食べ終わったときは「ご馳走様でした」という。あれである。あれは
　　一つの儀式みたいなもので、大げさではないが、礼儀でありケジメで
　　ある。あれは見ていて感じのいいものだ・・・
　　私は「いただきます」はともかく、店によっては「ごっつおうさ～ん」
　　と声を出して言う場合がある。

　　それと近年日本人でありながらお箸をちゃんと持てないご仁。YOUTUBE
　　で外国人に日本のスシやとんかつなどをご馳走してその感想を聞く番組。
　　この頃の外国人でお箸を上手に操る人たちがいる。それだけ海外では日本
　　食が広まっている証なんだろう。

　　日本人の案内人がちゃんと日本では、食べる前には「いただきます」食べ
　　終わったら「ご馳走様」と言うのですと教えているから、あれはしっかり
　　していると思った。それにしても寿司屋に連れていくと一様にこんな美味
　　しいスシは初めてだと大感激している。それだけ海外にある寿司屋は日本
　　と似ても似つかぬ代物を出しているらしい。大体カリフォルニ・ロールな
　　んて日本の巻物のスシとは全く違うものである。彼の国々では生のサカナ
　　を食べる習慣がないから、仕方ないといえば仕方ない。それに海があって
　　魚が産れても生サカナを流通させる仕組みがないのだろう。つまり需要と
　　供給の問題である。

　　日本は食べ物の天国だ。日本料理はもとより、中華料理もフランス料理も
　　イタリア料理でもなんでも来いである。みんなあちらに行って修業し日本
　　に帰って、開業する。しかも日本人の舌にあったアレンジをするから本場
　　を凌ぐ味にまで発展させるのだ。これは民族性なんでしょうね。
　　古から大陸の文化を日本に導入してきて、それを進化させる技術は日本人
　　ならである。

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最終更新日 2023年07月23日 09時37分56秒
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■コメント

Re:「いただきます」＆「ごちそうさま」(07/23)

Pearun さん

日本の学校では給食が有るし、ちゃんと食事のマナーも教育の一環ですからね。
テレビの食べ歩きの番組でこれは不味いとか、食べたくない何て、放送は見た事が無いので、全て切り取り放送なので、そのまま信じる事は出来ないけど、まあ海外の旅行者は、日本は食べ物の種類が豊富で美味しい物が沢山あるという事は確かな様ですね。
(2023年07月23日 12時39分27秒)

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Re[1]:「いただきます」＆「ごちそうさま」(07/23)

scotchケンさん

Pearunさんへ

★YOUTUBEを見ていると欧米人などは如何に美味しくない日本料理を
　現地で食べているかが想像されます。中には韓国人がやっている
　日本料理店などがあって、いい加減なものを現地人に日本料理と
　して食わしているのもあるようです。韓国人なら韓国料理店をや
　ればいいのに、それじゃ～売れないからマヤカシの日本料理店を
　やるのですね・・・とんでもない話です。 (2023年07月23日 12時56分00秒)

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Re:「いただきます」＆「ごちそうさま」(07/23)

ケイサン９５７４さん

食前食後の声掛け風習、英語には無いようですね。
お刺身を、食する文化も海外ではないようです。ところが、最近、中国人や韓国人で、その旨さに目覚めて、食べ始めたとか。ウナギを食べるのも日本人独特とか、ところが、これも、その旨さに目覚めて、とか。どうか、日本人だけの食文化で有りたいものです。日本は、食文化の豊かな国です。 (2023年07月23日 13時26分57秒)

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Re[1]:「いただきます」＆「ごちそうさま」(07/23)

scotchケンさん