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2023年10月31日

「むかご」ご飯とバター炒め♪

(2)

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　　すっかり寒くなりました。先日書いた「むかご（零余子）」がいつも行く
　　食品スーパーに出ていました。ポリ袋に入って190円。買ってきました。
　　家人が「むかごご飯」にしようというからそうしました。ちょうど2合の
　　ご飯に入れると頃合いの量でした。私の酒のツマミ分がないので午後に同
　　じ量を買い足してきました。

　　で、昨夜は「むかごご飯」と「むかごのバター炒め」を酒の肴に一杯と季節
　　の贅沢でした。「むかごご飯」の残りはタッパーで冷凍したので、今朝家人
　　はまたそれを食べていました。余程気に入っているみたい。

　　「むかごご飯」は炊く前に日本酒を大さじ5杯入れ、塩少々で炊きました。
　　「バター炒め」はサラダ油を敷き中火で炒め、塩コショウをし、火が通って
　　きたらバターを適量入れてまぶす。

　　「むかご」は高額のものではないので、季節感を味わうだけのもの珍しい食品
　　です。恐らくそれを知ってて買う人は少ないと思います。それでも朝買いに行
　　った時は20袋くらいあったのに午後に買い足しに行ったとき1袋しか残ってい
　　なかったところを見ると私と同じ考えの人が結構いるということでしょう。

　　もう一つ。秋になると家人は鮭の生筋子を一腹買ってきてイクラの醬油漬けを
　　作ります。それを熱々のご飯にのっけて美味しそうに食べる。私はどちらかと
　　いうとそれは苦手で、普通の粒の小さい筋子の方が好きで醤油を垂らしてご飯
　　の上にのっけて食べるのが絶佳です。

　　以前はシシャモも美味しいものがあったけど、この頃はロシア産とかシシャモ
　　もどきの味も似ても似つかないのがシシャモと称して売られている。飲み屋に
　　出ているシシャモもそれである。私は絶対食べない。
　　シシャモはやはり襟裳岬の手前浦河あたりで獲れるホンモノでないとダメだ。
　　それも腹に子をもったメスでないと・・・

　　食欲の秋。マッタケみたいな高額なものは要らんが、そこそこの庶民の味は出
　　来れば味わってみたいのが人情だろう。ではでは・・・　　　　

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