ごねあさんへ

★なるほど・・・冷凍室を上手に使うのですね。有難う御座います。
　冷凍室はスペースはあります。大体は冷凍食品とかアイスなどが
　入っています。これから有効に使いたいと思います。ご指導感謝
　致します。おおきに！ (2024年01月23日 18時34分32秒)

1959452

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

Scotch ケンの放言どころ

< 新しい記事

新着記事一覧(全7265件)

過去の記事 >

2024年01月23日

大根がしなびちゃった・・・（ー。ー；）

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　家人の病気で昨年から買い物も食事の支も70％は私の役目になった。
　　満更買い物も食事を作るのも嫌いじゃないから、それはいいとして、
　　家人の50年にわたる主婦業と違って、私のにわか主夫ではさまざまな
　　問題がある。

　　その一つに買い物をして冷蔵庫に入れてある食材の保管と消化である。
　　保管でも冷蔵庫に入れていい野菜とそうでない野菜がある。実は大根
　　を長すぎたから2つに切って冷蔵しておいたのだが、それが萎びてしま
　　い使いようが分からなかった。勿体ないけど捨てようかと家人に言うと
　　豚バラか鶏肉を買ってきて一緒に煮たら・・・という。本来なら大根は
　　ラップか何かに包んで保管するのだと言う。

　　それならと昨日豚バラを購入してきた。ネットのレシピで「豚バラ大根」
　　を検索してみると、あるある・・・ちゃんとあるもんだねえ～・・・
　　それで夕食に作ってみました。大根のしなび具合が、煮ると柔らかくな
　　って豚バラの味を吸って我ながら美味しくできました。
　　家人は50年も主婦をやってきて、どうやったら食材をムダなく片づける
　　ことが出来るかは知っているのですなあ、俄か主夫の私は分からんから
　　大根1本は150円くらいだったからエ～イ捨てちまえと思ったのでした。
　　失格ですなあ～、まだまだダメです。

　　私がネットで調べたレシピも、もう50種は越えました。ファイルしてある
　　のですが、繰り返し作る場合には必ず参考にする。多いのは「鶏肉のワイン
　　煮」「イカわたリング煮」「エビチリソース炒め」「筑前煮」「ピーマン
　　の肉詰め」「きんぴらごぼう」などなどである。大体は家人から及第点を
　　貰うからまあまあなんだろう。

　　家人などはレシピなんぞ見ないで作るけど、私はレシピ通りに醤油が大さじ
　　2杯とか酒大さに1杯、みりん小さじ1杯など従順にやっている。多分この私
　　だって20年30年も主婦業をやればレシピなんぞ見なくたって出来るに違い
　　ない。

　　でも衣食住の食の部分は大事だと思う。私の亡きオフクロなど大勢の子供を
　　よく育てたもんだと思うし、家人だって2人の息子を上手に育てたから、今
　　ではこのオヤジよりオフクロへのおもんばかりはずっと上回る。当然だと思
　　う。私の現役時代は子育ては家人に丸投げしていたから、当然の報いである。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2024年01月23日 09時26分22秒
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:大根がしなびちゃった・・・（ー。ー；）(01/23)

Pearun さん

しなびた大根を無駄なく使う事が出来ましたか。
戦時中やその後の食糧難の時代生き抜いた人達は、なんでも美味しく食べる技を身に付けていますよね。
野菜の長期保存もネットで検索すると、色々載っていますけど、その一手間が面倒なんですよね。 (2024年01月23日 10時20分23秒)

返事を書く

Re[1]:大根がしなびちゃった・・・（ー。ー；）(01/23)

scotchケンさん

Pearunさんへ
★旨いこといきました。一度覚えればもう大丈夫です。

　食材をムダにしない方法ですね。何事も経験です。 (2024年01月23日 11時02分45秒)

返事を書く

Re:大根がしなびちゃった・・・（ー。ー；）(01/23)

ごねあさん

段々上手になられているのですね。(^-^)//“”ぱちぱち

大根は輪切り（おでんや煮物）や千切りなど料理に応じた切り方をして冷凍しておけば、味が染みやすくて時短になりますよ。しなびないし。
人参も千切りして冷凍しておけば、いちいち包丁で切らなくてもいいです。冷凍室が空いて入ればですけどね。 (2024年01月23日 16時47分41秒)

返事を書く

Re[1]:大根がしなびちゃった・・・（ー。ー；）(01/23)

scotchケンさん