Scotch ケンの放言どころ

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2024年01月23日

大根がしなびちゃった・・・（ー。ー；）

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　　家人の病気で昨年から買い物も食事の支も70％は私の役目になった。
　　満更買い物も食事を作るのも嫌いじゃないから、それはいいとして、
　　家人の50年にわたる主婦業と違って、私のにわか主夫ではさまざまな
　　問題がある。

　　その一つに買い物をして冷蔵庫に入れてある食材の保管と消化である。
　　保管でも冷蔵庫に入れていい野菜とそうでない野菜がある。実は大根
　　を長すぎたから2つに切って冷蔵しておいたのだが、それが萎びてしま
　　い使いようが分からなかった。勿体ないけど捨てようかと家人に言うと
　　豚バラか鶏肉を買ってきて一緒に煮たら・・・という。本来なら大根は
　　ラップか何かに包んで保管するのだと言う。

　　それならと昨日豚バラを購入してきた。ネットのレシピで「豚バラ大根」
　　を検索してみると、あるある・・・ちゃんとあるもんだねえ～・・・
　　それで夕食に作ってみました。大根のしなび具合が、煮ると柔らかくな
　　って豚バラの味を吸って我ながら美味しくできました。
　　家人は50年も主婦をやってきて、どうやったら食材をムダなく片づける
　　ことが出来るかは知っているのですなあ、俄か主夫の私は分からんから
　　大根1本は150円くらいだったからエ～イ捨てちまえと思ったのでした。
　　失格ですなあ～、まだまだダメです。

　　私がネットで調べたレシピも、もう50種は越えました。ファイルしてある
　　のですが、繰り返し作る場合には必ず参考にする。多いのは「鶏肉のワイン
　　煮」「イカわたリング煮」「エビチリソース炒め」「筑前煮」「ピーマン
　　の肉詰め」「きんぴらごぼう」などなどである。大体は家人から及第点を
　　貰うからまあまあなんだろう。

　　家人などはレシピなんぞ見ないで作るけど、私はレシピ通りに醤油が大さじ
　　2杯とか酒大さに1杯、みりん小さじ1杯など従順にやっている。多分この私
　　だって20年30年も主婦業をやればレシピなんぞ見なくたって出来るに違い
　　ない。

　　でも衣食住の食の部分は大事だと思う。私の亡きオフクロなど大勢の子供を
　　よく育てたもんだと思うし、家人だって2人の息子を上手に育てたから、今
　　ではこのオヤジよりオフクロへのおもんばかりはずっと上回る。当然だと思
　　う。私の現役時代は子育ては家人に丸投げしていたから、当然の報いである。

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