えすぷろ的な？

とっても美味しい唐辛子おじゃこ

『京都かむら』 のとうがらしおじゃこは、本当にうんまいっんです

東京へ発送して頂くと送料もお高いし、２人で大量に注文する分けにもいかず・・・

そんなんで、場つなぎに（笑）自家製で作ってみました

かむらのおじゃこシリーズはすっごく美味しいので、是非一度お試しをっ！

★　唐辛子おじゃこ　★

材料

• しらす（２パック）　・出汁　・醤油　・酒　・みりん　・青唐辛子　・山椒　
• サラダ油（大１）

作り方

1. 出汁、醤油、味醂をあらかじめ合わせておきます。（しらすの塩気を考慮して）＃１
2. 青唐辛子は細かく（粗みじん程度）しておきます。注１
3. 弱火でしらすをゆっくりと水分を飛ばす感じで炒めます。
4. ＃１と酒を２に入れて、弱火のまま水分を飛ばすようにゆっくりと混ぜます。
5. 青唐辛子を入れて、しらすがパラパラっとするまで混ぜ合わせます。
6. 最後に山椒を軽くふりかけて混ぜ合わせれば出来上がり

• ※終始弱火で、ゆっくりと混ぜます。（しらすが崩れないように）
• ※山椒はお好みで、入れなくてもＯＫです。
• 注１青唐辛子を粗みじんにする時は、絶対に素手ではやらないよ～にっ！！
• すっご～くヒリヒリと痛い思いをするので、ご注意下さいね

アツアツのごはんは勿論、お茶漬け、おにぎり、パスタと、結構色々使えて美味しいですよ