PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
カレンダー
コメント新着
フリーページ
2007.11.02
カテゴリ： 食う
うり坊さん
がきのう（１日）送ってくださいました。湘南地方や遠州灘の名物とかで、遠州灘にそそぐ川の上流部に住んでるわりに、これまで１度も食べたことがありませんでした。地元の味ともいわれる「生」を贅沢な生シラス丼と軍艦巻きにしていただきましたが、丼の方はピンが甘く、写真は軍艦巻きのみです。で、軍艦巻きにしてしまうと回転ずしの白魚のようでこじんまりしてしまい、（写真）としては失敗でした。やはり王道はうり坊さんお勧めの丼です。熱々のご飯にたっぷりのシラスと大根おろしを乗せ、ショウガと青ネギをまぶし、回しがけしたしょう油でかぶりつきます。ふだん、ご飯は茶碗で１杯しか食べない私がお代わりをし、その上に軍艦巻きまで平らげてしまったのですから家族もびっくりです。独特な甘味と口の中でプチプチとはじけるような食感がたまりません。
長野でシラスというと子どものころから当然シラス干しでした。或いはチリメンジャコ。夏場は刻んだオクラやミョウガにこれらを添えて、鰹節をまぶして大人はビールのつまみ、子どもはご飯のおかずでしたが、生シラス丼、大人も子どももご飯が似合う。うり坊さん、ありがとうございました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
