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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2008.07.26
カテゴリ： 食う
子どもたちはもう夏休みです。早速地区の行事でマスつかみに行きました。次男が３匹、長女が４匹を取り、妹より１匹少なかった次男は兄の面目を保てなかったせいか、意気揚揚と帰宅―という感じではありませんでした。ま、そういう時もあります。かわいそうですが、中学生になった長男は参加できません。で、マスつかみのマス、当然養殖です。池の中でペレットばかり食わされてるせいか、身にしまりがないのが特徴です。アマゴもしかり。こういうのは釣ってもおんなじで、成魚放流されたニジマスやアマゴは釣り堀で釣ったのと変わりません。鼻が潰れてて、ヒレが切れてます。こういう魚を網焼きすると、相当神経を使って網に油など塗って焼いても裏返す時、身が皮についてはがれてしまっていけません。そんな時でも、この串焼きだと上手く焼けておいしく食えます。竹串を削ったり、炭を使うのが少々手間ですが、そこは考え方次第です。
さて、ファイヤープレイスにしてるのは、ダッチオーブンの中でスポーツマンズクッカーと呼ばれる長円形の鍋を屋外で使う時の火鉢。専用の鋳鉄製の網もついてて焼き肉もできるスグレモノです。
http://sports.kairairiku.com/ranklink.cgi?id=3526
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美味しそう～～～
Ｎｏｂｕｂｕ
さん
香りまで漂ってきそうですね！
マスって・・ツルっとしているから、（魚なんでも
そうですが・・笑）つかむのは結構難しいですね。
楽しい時間ですね、つかんで焼いて！
以前幼稚園のプールでうなぎつかみを子どもたちが
挑戦しましたが、全然つかめませんでした～
つかんだとしても・・サバケませんが・・（汗） (2008.07.26 17:50:31)
マスって・・ツルっとしているから、（魚なんでも
そうですが・・笑）つかむのは結構難しいですね。
楽しい時間ですね、つかんで焼いて！
以前幼稚園のプールでうなぎつかみを子どもたちが
挑戦しましたが、全然つかめませんでした～
つかんだとしても・・サバケませんが・・（汗） (2008.07.26 17:50:31)
Re:ニジマスの塩焼き(07/26)
アメマス夫
さん
Re:ニジマスの塩焼き(07/26)
トシベエさん、こんにちは！
私の田舎でも盆の恒例行事として「マス取り大会」と
称して「アマゴ」のつかみ取りをやってます（笑）
いつも網で焼いていますが、串焼きの写真を見ると
格段に美味しそうですね（笑）
(2008.07.27 11:46:23)
私の田舎でも盆の恒例行事として「マス取り大会」と
称して「アマゴ」のつかみ取りをやってます（笑）
いつも網で焼いていますが、串焼きの写真を見ると
格段に美味しそうですね（笑）
(2008.07.27 11:46:23)
やっぱり
渓遊ワンダラー
さん
串焼きですよね。
わたを出して、串に刺して、余分な脂を落とせば養殖ものでもおいしく食べられますよね。
こちらのイベントでは数が数だけに、わたを出さずに焼きましたよ。
それなりにおいしかったですが、やっぱりわたを出して串を立てて焼いた方がおいしいと思います。
(2008.07.27 12:32:59)
わたを出して、串に刺して、余分な脂を落とせば養殖ものでもおいしく食べられますよね。
こちらのイベントでは数が数だけに、わたを出さずに焼きましたよ。
それなりにおいしかったですが、やっぱりわたを出して串を立てて焼いた方がおいしいと思います。
(2008.07.27 12:32:59)
本当わからんなぁｗ
ユウジっち さん
半 信 半 疑で試したらマジだった件ｗ
騎 乗位してあげただけで万 札くれるとかｗｗ
最近の若者はわからんわｗｗ
http://melulu.net/enjoy_h/nlvvm1e/ (2008.07.27 22:25:01)
騎 乗位してあげただけで万 札くれるとかｗｗ
最近の若者はわからんわｗｗ
http://melulu.net/enjoy_h/nlvvm1e/ (2008.07.27 22:25:01)
Re:美味しそう～～～(07/26)
トシベエ
さん
Ｎｏｂｕｂｕさん
＞香りまで漂ってきそうですね！
＞マスって・・ツルっとしているから、（魚なんでも
＞そうですが・・笑）つかむのは結構難しいですね。
＞
＞楽しい時間ですね、つかんで焼いて！
＞
＞以前幼稚園のプールでうなぎつかみを子どもたちが
＞挑戦しましたが、全然つかめませんでした～
＞つかんだとしても・・サバケませんが・・（汗）
私も子どもうなぎ釣りイベントで釣ってきたのを捌いたことがありますが、難しかったです。うなぎ職人の技には脱帽でした。
(2008.07.28 10:03:36)
＞香りまで漂ってきそうですね！
＞マスって・・ツルっとしているから、（魚なんでも
＞そうですが・・笑）つかむのは結構難しいですね。
＞
＞楽しい時間ですね、つかんで焼いて！
＞
＞以前幼稚園のプールでうなぎつかみを子どもたちが
＞挑戦しましたが、全然つかめませんでした～
＞つかんだとしても・・サバケませんが・・（汗）
私も子どもうなぎ釣りイベントで釣ってきたのを捌いたことがありますが、難しかったです。うなぎ職人の技には脱帽でした。
(2008.07.28 10:03:36)
Re[1]:ニジマスの塩焼き(07/26)
トシベエ
さん
アメマス夫さん
＞この火鉢、いいですねー。
＞魚に刺した、串の感じもさすが。
＞
＞日曜日、ヤマベとニジ、焼いてみようかなー。
火鉢は裸火が使えないキャンプ場なんかでも重宝します。ダッチオーブンと同じ鋳鉄なので錆びるし衝撃には弱いですが、手放せません
(2008.07.28 10:05:13)
＞この火鉢、いいですねー。
＞魚に刺した、串の感じもさすが。
＞
＞日曜日、ヤマベとニジ、焼いてみようかなー。
火鉢は裸火が使えないキャンプ場なんかでも重宝します。ダッチオーブンと同じ鋳鉄なので錆びるし衝撃には弱いですが、手放せません
(2008.07.28 10:05:13)
Re[1]:ニジマスの塩焼き(07/26)
トシベエ
さん
yellowbird1966さん
＞トシベエさん、こんにちは！
＞私の田舎でも盆の恒例行事として「マス取り大会」と
＞称して「アマゴ」のつかみ取りをやってます（笑）
＞いつも網で焼いていますが、串焼きの写真を見ると
＞格段に美味しそうですね（笑）
串に刺したままくらいつくのがまた、醍醐味です。挑戦してみてください。
(2008.07.28 10:10:38)
＞トシベエさん、こんにちは！
＞私の田舎でも盆の恒例行事として「マス取り大会」と
＞称して「アマゴ」のつかみ取りをやってます（笑）
＞いつも網で焼いていますが、串焼きの写真を見ると
＞格段に美味しそうですね（笑）
串に刺したままくらいつくのがまた、醍醐味です。挑戦してみてください。
(2008.07.28 10:10:38)
Re:やっぱり(07/26)
トシベエ
さん
渓遊ワンダラーさん
＞串焼きですよね。
＞
＞わたを出して、串に刺して、余分な脂を落とせば養殖ものでもおいしく食べられますよね。
さすが、分かってらっしゃる。その通りですね。
＞こちらのイベントでは数が数だけに、わたを出さずに焼きましたよ。
＞それなりにおいしかったですが、やっぱりわたを出して串を立てて焼いた方がおいしいと思います。
以前にも書きましたが、アユだとわたは出しませんが、串で焼いたほうがやっぱうまいですね。
(2008.07.28 10:13:24)
＞串焼きですよね。
＞
＞わたを出して、串に刺して、余分な脂を落とせば養殖ものでもおいしく食べられますよね。
さすが、分かってらっしゃる。その通りですね。
＞こちらのイベントでは数が数だけに、わたを出さずに焼きましたよ。
＞それなりにおいしかったですが、やっぱりわたを出して串を立てて焼いた方がおいしいと思います。
以前にも書きましたが、アユだとわたは出しませんが、串で焼いたほうがやっぱうまいですね。
(2008.07.28 10:13:24)
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