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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2009.03.27
カテゴリ： 食う
で、ダチョウ、私の住んでる長野県でも１０年ほど前、飼育ブームがありました。肉は淡白でヘルシー、羽根はＯＡ機器のほこり取り、皮はオーストリッチに―と多様に使えるからと牧場経営に乗り出した人たちがいました。当時はダチョウ料理を出す店も次々に増えていきましたが、ブームは去ったようで、このところあんまりダチョウは話題に上りません。私もそのころはダチョウの肉、よく食べましたっけ。竜田揚げとかたたきを出してる店が多かったですね。固いですが、うまかったです。と、書いてると食べたくなります（笑。
今、長野ではダチョウに代わってシカ肉がブームになってます。そう、増えすぎたシカを駆除した
肉を有効に食そう―ということで、いろんな店が工夫を凝らした料理を出してます。私は、金を出してまでシカ肉を食おうとは思いませんが、ダチョウは懐かしいなあ。
http://sports.kairairiku.com/ranklink.cgi?id=3526
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