普通に包.茎手術するつもりだったけど、俺の祖.チン人気絶頂すぎるし
やっぱこのままにしとくっす！！！(≧ω≦)ｂ
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(2009.12.26 06:23:18)
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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2009.12.26
カテゴリ： 食う
という訳でホッケの煮つけ。たくあん漬けみたいなのはショウガのスライス。あらかじめ切って、冷凍したのを使ったので、大分疲れた感じですが、役割はしっかり果たしてくれてます。煮つけは卵を持ってるメスがいいという特釣最前線さんのアドバイスで、海の魚の煮魚に挑戦。思いのほかうまくできました。普段、自分で釣った魚はほとんど焼いてますから、かなり要領が違います。ちょうど、魚醤があったので、醤油や酒、味醂に加えて使ってみました。どのくらい煮れば味が染みるか分からないので、水は少々多め。キッチンで行わず、炬燵の上で、鍋を作るみたいにして煮込みました。いい香りがして、子どもたちが集まってきて「早く食わせろ」というのをセーブしながらの調理です。ネコもたまらずやってきますが廊下で待機。「あとで骨やるから」―。で、ホッケというと私の住んでる長野県の南の方では居酒屋の焼き魚の定番。煮つけというと家庭ではタラとかヒラメなんかが普通です。ホッケ、こちらでもスーパーとかにあるんでしょうか？たまにしか、入らないのかもしれません。
さて、うまいです。子どもたちもあっという間に平らげてしまいました。重ね重ね、ありがとうございました。
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ズ ル ム ケ自慢の奴涙目ｗ
ダル伊藤 さん
Re:ホッケの煮付け(12/26)
アメマス夫
さん
旨かったですか、よかった。
抱卵ホッケは岸寄りが始まってから２週間くらいの間しかないのですが、普通のホッケは今時期や春なんかも釣れます。抱卵は秋だけなので春は脂が今一なんです。
そういうのを煮つけやフライで食べるんですが、こっちでもスーパーでは抱卵はありません。卵なかなか旨いと思います。 (2009.12.26 07:47:33)
抱卵ホッケは岸寄りが始まってから２週間くらいの間しかないのですが、普通のホッケは今時期や春なんかも釣れます。抱卵は秋だけなので春は脂が今一なんです。
そういうのを煮つけやフライで食べるんですが、こっちでもスーパーでは抱卵はありません。卵なかなか旨いと思います。 (2009.12.26 07:47:33)
Re[1]:ホッケの煮付け(12/26)
トシベエ
さん
アメマス夫さん
＞旨かったですか、よかった。
＞抱卵ホッケは岸寄りが始まってから２週間くらいの間しかないのですが、普通のホッケは今時期や春なんかも釣れます。抱卵は秋だけなので春は脂が今一なんです。
＞そういうのを煮つけやフライで食べるんですが、こっちでもスーパーでは抱卵はありません。卵なかなか旨いと思います。
-----
やっぱり、取れる時期によって調理の仕方も違うんですね。うまかったです、ありがとうございました。えー、卵はみんな子どもにとられました（笑。
(2009.12.26 09:09:45)
＞旨かったですか、よかった。
＞抱卵ホッケは岸寄りが始まってから２週間くらいの間しかないのですが、普通のホッケは今時期や春なんかも釣れます。抱卵は秋だけなので春は脂が今一なんです。
＞そういうのを煮つけやフライで食べるんですが、こっちでもスーパーでは抱卵はありません。卵なかなか旨いと思います。
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やっぱり、取れる時期によって調理の仕方も違うんですね。うまかったです、ありがとうございました。えー、卵はみんな子どもにとられました（笑。
(2009.12.26 09:09:45)
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