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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2010.06.21
カテゴリ： 食う
で、鰹節。うちには子どものころから小さなかんなをセットしたふたと引き出しがついた鰹節削り器があって、晩飯の前に鰹節を削るのは私や弟の役目でした。削る向きを間違えると「魚粉」になってしまって、ま、それはそれでうまかったですが、おひたしに添えるのにはやっぱりかんなくずのように帯状に削らなければおもしろくありません。鰹節をかんなの刃に当てる角度も大事でした。あらかじめ削ってビニールの袋に入った削り節もありましたが、そういうのは主に出汁を取るのにつかってたみたいです。その後、鰹節削り器が壊れてしまい、今使ってるのは私が知ってるうちでは２台目です。
さて、鰹節。次男（小６）が小さいころ、これを削るのが面白くて面白くて、また、ばあちゃんがおだてるもんだから、食べる分だけ削ればいいのに引き出しにいっぱいになるほど削ってしまったことがありました。何事も負けず嫌いの性格は、こんなところにも出るんだなあと思ったもんです。
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