ベテラン主婦の日々の気付き

松葉酒の作り方

松葉酒の作り方以前、まだ北九州で炭焼きで遊んでいたころボランティア団体を招待しましたが、その中に沖縄出身の肩がおられ松葉でリキュールを作っているので飲んで見ませんかと私が作ったリキュールをお勧めしたのですがそのときに聞いた話しが頭の隅に残っていました。とても簡単に出来る松葉酒の作り方なのですが、そんなに簡単におさけができるのか？と半信半疑でいたのですが、昨日偶然「松葉酒の作り方」という記事を見つけ、「これは作らなければ！」と來夏作る決意をしました。しかしこれはホワイトリカーで作る果実酒と違い、酒の製造になるから「酒税法」に抵触するのでは？と思われます。余り量産はしないほうがよさそうです。【用意するもの】　一升瓶・新鮮な松の葉・水・砂糖（なくてもよい）【作り方】　作る時期は晴れた日に太陽にあてて、曇ったら取り込み　夏なら1週間ぐらいで、冬は・・・やったこと無いからわからない　一升瓶の中に松の葉を半分ぐらい入れ　砂糖を松の葉と同量ぐらい入れます。　（チョット砂糖少な目でもいいかも）　水を8分目ぐらいに入れて蓋は布とかでして　夏の太陽に当てて発酵させます。　発酵して炭酸ガスが沸いてきます。　ときどき噴出さないようにビンを注意して見ます。　炭酸ガスが沸かなくなったら出来あがりです。