成零雪丸のブログ

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2018年08月19日

ベーグルと・・・フランスパン？？？？

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：天然酵母液パン

今日は、お仕事が休みの日曜日。

ああ～日曜日が休みなんて久しぶりだ
家族もみんな休みでゆっくり起きられるし、
起きてからも、ゆっくりしていられるね。

ので、 酵母の中種消費にパンを作る ことにしました。
実は、昨日の夜もフランスパンの生地を仕込んで、冷蔵庫で低温発酵させてあります。
それは、夜用に。

あさ、8時ごろから、昼食用にベーグルを焼くことにしました。

でも、途中で、娘と一緒におやつ用の「バタースコッチシナモンパイ」を作ったら
時間がずれずれになってしまい、
焼きあがったのは午後1時半頃。

まあ、みんな朝ごはんも遅かったからいいか！

コロコロのムチムチベーグル が完成です。
焼きあがるまで、ちゃんと膨らむか心配だったけど、結構美味しくできました。

参考レシピは　COOKPADより　ぱんこ６２５　さんより
＊＊自家製酵母でベーグル＊＊　です。

ベーコンチーズ。
あんこ。
シナモンシュガー。

家にあったもので、3種類のベーグルの完成！
ベーコンチーズのにチーズをのせて
あんこのに黒ゴマのせて、と
見た目で分かるようにしていたんだけど・・・
1個あんこにチーズがのってて、びっくりさｗ
気を付けていたけど混ざってしまったのね・・・。

でもって・・・

・・・・・みごとなこん棒が4本完成しました
硬くて強そうでしょうｗ

フランスパン、作るの初めて なんですよ。
色々なレシピをみつつ、こうかな？こうかな？って感じで作ったんですが。
失敗ですね。
焼き時間とか自分の家のオーブンの癖も分からないとだめですね。
難しいパンなんですね～。

もってないので、普通のナイフでやったんですが・・
スーとは切れなくてね。
全然、クープひろがってないしね～。

でも、切ってみたら、中身はちゃんとパンだったし、
味も、フランスパンっぽい感じではありました。

食べられそうで良かったです！

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