PR
2018年10月03日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 天然酵母液パン
せっかくバジル酵母の元種も出来たし。
とりあえず・・・
フォカッチャを作って見ました。
でも、イマイチ納得のいく出来栄えではない。
1次発酵を冷蔵庫に一日半位入れっぱなしにしてましたよｗ
なんか、作る暇がなくって。
で、2次発酵は、常温で1晩。
室温20度は下回っていたと思うんでけどね(;^_^A
微妙に酸味がいつもより強く出ちゃったかな。
グラタン皿にオーブンシートを敷いて焼いてみました。
左はローズマリーと塩 。
右はブルーベリーとザラメ です。
味はベーシックなフォカッチャのローズマリーと塩の方が美味しかったです。
ブル―ベリーとザラメは、この甘さが生地となんだか合わない感じ。表現しがたい微妙な甘さに。
食べられないほど不味くはないんだけどね(;^ω^)
美味しいという感じではなかったよ。
切ってみると・・・こんな感じ。
グラタン皿にオーブンシートでそのまま焼くってのも、いい感じだね。
見た目もいいし。
フォカッチャは納得いかなかったので
また作ってみたいと思います。
読んでくれてどうもです 
とりあえず・・・
フォカッチャを作って見ました。
でも、イマイチ納得のいく出来栄えではない。
1次発酵を冷蔵庫に一日半位入れっぱなしにしてましたよｗ
なんか、作る暇がなくって。
で、2次発酵は、常温で1晩。
室温20度は下回っていたと思うんでけどね(;^_^A
微妙に酸味がいつもより強く出ちゃったかな。
グラタン皿にオーブンシートを敷いて焼いてみました。
左はローズマリーと塩 。
右はブルーベリーとザラメ です。
味はベーシックなフォカッチャのローズマリーと塩の方が美味しかったです。
ブル―ベリーとザラメは、この甘さが生地となんだか合わない感じ。表現しがたい微妙な甘さに。
食べられないほど不味くはないんだけどね(;^ω^)
美味しいという感じではなかったよ。
切ってみると・・・こんな感じ。
グラタン皿にオーブンシートでそのまま焼くってのも、いい感じだね。
見た目もいいし。
フォカッチャは納得いかなかったので
また作ってみたいと思います。
読んでくれてどうもです
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[天然酵母液パン] カテゴリの最新記事
-
酸っぱい自家製酵母元種救済ドーナツ 2018年10月10日
-
酸っぱい自家製酵母元種救済クッキー 2018年10月10日
-
自家製酵母のコロコロチョコパン 2018年10月06日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
