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2010.06.20

長岡式酵素玄米ならぬ発酵玄米出来ました。　(＾－＾)ノ　　：圧力名人関連

(2)

カテゴリ：発芽玄米

高血圧・便秘・体質改善などなど玄米、発芽玄米、長岡式酵素玄米、そして発酵発芽玄米。

良いと言われてますけど、炊くのが難しいとされています。
圧力名人なら簡単に炊く事が出来ると宣伝では言われています。

どうなのかなー？　　　（＾－＾；）”””　

だって6時間で玄米が発芽するとか宣伝していても、私がやってみて何度も試したけど、6時間では発芽しなかったもの・・・。

さて昨日の続きです。

発酵発芽玄米なのですが、写真を小さくしましたので発酵の過程をお米の色で見てください。

発酵している為か酸っぱい匂いがします。腐敗でない事を祈りたい・・・。

発酵玄米７

スタートから24時間目、夜撮影、蛍光灯の下での撮影の為、なんか白くなっています。

発酵玄米９

34時間目、朝。

46時間目、夜。

58時間目、朝。グニョグニョというか、良く言えばもちもち。

発酵玄米１２

70時間目、夜。写真にすると蛍光灯の為か白っぽく映ります。

発酵玄米１３

83時間目、朝。4日目だし、もういいかな？

発酵玄米１４

内釜から出しました、赤飯みたいです。よかった！！
発酵してるみたい、腐ってなくてよかった！

発酵の臭みを取る為に塩を入れてますので、少々しょっぱいです、モチモチ食感。

見た目が赤飯なので甘いほうがよかったな。

関東に引っ越してから、何かの祝いの席で赤飯出された時「あれれ？この赤飯しょっぱいね。」って言ってたら、周りの人に怪訝そうな顔をされました。

長野県に引っ越した時は食べ物に関する事で、もっとヒドイ事が有りました。

実はこの他にもう１つ、どんぶりに発芽玄米を炊いたものが残っています。

いつ全部食べ終わるのか・・・・、けっこうゲンナリです・・・。

（－”－；）

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