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2010.10.04

チャル釜、発芽名人、発芽博士、圧力名人、圧力美人、これらの炊飯器では手軽に発芽玄米食を食べる事が出来るとなってますがどうなのかな？

以前、発芽博士を使い1カ月にわたりレポートしましたが、発芽玄米の定義が販売会社と私の間で食い違ってしまい結局、発芽博士は返って行きました。

今、私はサンヨーのおどり炊きという炊飯器を使って玄米「はいいぶき」を炊飯して食べてます。

十分美味しいです。

発芽玄米ですが、私がいろいろサイトを見たり、文献を読んだりして発芽玄米とは0.5～1mm発芽した状態のものと結論付けました。

写真は以前の記事を見てね。

圧力美人の販売会社の意見は、発芽玄米とは実際の発芽はせずに胚芽の部分が膨張し発芽寸前の栄養が漲った状態が発芽玄米であると言っております。

玄米は白米と違ってかなり保存がききます（炊いてない物）、これを薬のカプセルに例えて、カプセル部分は消化しにくい物質で構成されていると思ってください。

発芽する事により酵素が発生してこのカプセル部分が酵素により消化しやすいものに変化するらしいのです。

よく見るとサンヨー踊り炊きのマニュアルにも同じような事が書いて有るので、どうやら発芽した物を発芽玄米であるという説と、発芽寸前の物を発芽玄米であると定義する物が有るようです。

私は信州大学農学部の教授がちゃんと研究して論文発表した物の方を信じるけどね。
発芽専用機「発芽美人」だったかな？の宣伝文により詳しく載ってるよ。

炊飯器の方は「圧力美人」ね。名前が似ていて、とても紛らわしいです。　　（＾－＾；）

発芽酵素玄米も以前作ってみたけど、自分が病気をして、どうしても食べなきゃならんとなった以外食べたくないです。美味しくないモチモチした酸っぱい匂いの玄米ご飯です。

普通に炊いて早めにそのまま食べたほうが美味しいと思います。

昨日徹夜して、ほとんど寝てない状態で仕事して、今日はとても眠いのでまた明日ね。

（＾－＾）ノ

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