2006.01.11
テーマ： 韓国！(18316)
カテゴリ： スポット
中にはいると日本の珈琲屋のような木調のインテリア。奥にはロースターがおいてあります。韓国では自家焙煎の珈琲屋さんはほとんどありません。狎鴎亭新現代アパート前に自家焙煎の店で一度珈琲を飲んだことがありましたが、それはがっかりの味でした。ですから、この店でも飲んでみるまではわからないなぁって思っていました。
ちょうど店の主人がローストしようとしていたのですが、丹念に豆を選別している姿を目撃しました。どうもこだわっているようです。（韓国では珍しい）
珈琲を注文するときも「濃く入れますか、薄くしますか？」と聞かれて「韓国で普通と言って注文したら薄いですからねぇ」と答えたところ「この店の基準は日本の基準ですよ」とおばさんが答えました。
6000ウォンもする高いサイフォン珈琲を注文しました。確かに日本水準の味を出しています。お見事。
この店は、ドリップ・サイフォン・エスプレッソといろいろな抽出法で出してくれます。大変珈琲にこだわりのある、職人肌の立派なマインドをもっとお店と判断しました。実際に立地が悪いのにお客は多かったです。
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