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伊藤潤＆さつき♪
サラリーマン大家・FP「伊藤潤」のブログです。カリフォルニアで出会った巨木、「セコイア」に再会する為、投資・資産運用のお勉強中！！キャッシュフローゲーム、各種セミナー、国際朝食会などなどやってます！
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2009.09.22
テーマ： 今日行ったお店について(9976)
カテゴリ： グルメ
ジュンは美食家を頂いていますが、そんなことは無いと思ってま
美味しいものを食べるときもありますが、大抵はフツーに家メシか、 ジャンクフード が大好き。
世界で一番おいしいものは、 マクドナルドのポテト だと思ってます。(笑)
シルバーウィーク4日目の今日、ゆっくりと起き出して、午後に相方(妻)とお散歩。何かオヤツを食べようと、春日通りを茗荷谷方面に向かって歩く。
サイゼリヤ があったよね、との話から、相方が見た先日の カンブリア宮殿 の話題に。
創業会長、正垣泰彦氏が出演したのが9月14日。
物理学専攻の大学生時代に起業した洋食店。さっぱり来ないお客に、「料理の質を落とさずどこまで価格を下げたら、客が来るか」の実験を実施。
30％下げても来ない、半額にしてもだめ。
70％オフ にしたときに、宣伝もしていないのに店に長蛇の列が出来た。
その経験から、美味しいものを安く提供することがサイゼリヤのミッションになった。
コストを下げるためには、 人の手を掛けないようにする仕掛けを作る こと。
は材料も調理法もシンプル。
だからサイゼリヤはイタメシ屋。
キッチンでは包丁すら使わない。
野菜買い付けコストを下げるために、トラックが畑の真ん中まで入ることが出来るようにして、運搬の時間を削減する。
こんな話を、淡々と語る相方の声に耳を傾けながら入った店内。
昼時を大きくはずした時間なので満席とまでは行かないながら、それなりにお客さんのいる店内で、ホール担当スタッフさんはただ1名。
オーダーは、 ミラノ風ドリア299円 と、 半熟卵の ミラノ風ドリア368円 。
オヤツのはずが、普通にお腹が空いていた。(笑)
卵付きを頼んだジュンをなじる相方。
ものすごい徹底した経済観念。
そのくせ、半分よこせと言う。。。
アルコール販売とおつまみの充実もすごい。
グラスワインが105円。パルマ産生ハムと良く合いそう、、、ついつい頼んでしまいそうなそっちは400円弱。
値段のつけ方が良く出来ている。
サイゼリヤの年間売り上げ849億円のうちの、この日の二人のお会計は1,000円ちょっと。
ものすごいシステムだなと感心しながら、お散歩の続きを楽しみました♪
PS. 帰り掛けに、 東国原知事 がランニングしてるのを見かけました。
こんなところも走ってるんですね。
美味しいものを食べるときもありますが、大抵はフツーに家メシか、 ジャンクフード が大好き。
世界で一番おいしいものは、 マクドナルドのポテト だと思ってます。(笑)
シルバーウィーク4日目の今日、ゆっくりと起き出して、午後に相方(妻)とお散歩。何かオヤツを食べようと、春日通りを茗荷谷方面に向かって歩く。
サイゼリヤ があったよね、との話から、相方が見た先日の カンブリア宮殿 の話題に。
創業会長、正垣泰彦氏が出演したのが9月14日。
物理学専攻の大学生時代に起業した洋食店。さっぱり来ないお客に、「料理の質を落とさずどこまで価格を下げたら、客が来るか」の実験を実施。
30％下げても来ない、半額にしてもだめ。
70％オフ にしたときに、宣伝もしていないのに店に長蛇の列が出来た。
その経験から、美味しいものを安く提供することがサイゼリヤのミッションになった。
コストを下げるためには、 人の手を掛けないようにする仕掛けを作る こと。
は材料も調理法もシンプル。
だからサイゼリヤはイタメシ屋。
キッチンでは包丁すら使わない。
野菜買い付けコストを下げるために、トラックが畑の真ん中まで入ることが出来るようにして、運搬の時間を削減する。
こんな話を、淡々と語る相方の声に耳を傾けながら入った店内。
昼時を大きくはずした時間なので満席とまでは行かないながら、それなりにお客さんのいる店内で、ホール担当スタッフさんはただ1名。
オーダーは、 ミラノ風ドリア299円 と、 半熟卵の ミラノ風ドリア368円 。
オヤツのはずが、普通にお腹が空いていた。(笑)
卵付きを頼んだジュンをなじる相方。
ものすごい徹底した経済観念。
そのくせ、半分よこせと言う。。。
アルコール販売とおつまみの充実もすごい。
グラスワインが105円。パルマ産生ハムと良く合いそう、、、ついつい頼んでしまいそうなそっちは400円弱。
値段のつけ方が良く出来ている。
サイゼリヤの年間売り上げ849億円のうちの、この日の二人のお会計は1,000円ちょっと。
ものすごいシステムだなと感心しながら、お散歩の続きを楽しみました♪
PS. 帰り掛けに、 東国原知事 がランニングしてるのを見かけました。
こんなところも走ってるんですね。
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