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1テラ
１テラ、さて何の事でしょう？？実は、パソコンのハードディスクの容量の単位です。１ギガ、この単位はよく耳にする言葉でしょう。１ギガは（１０億バイト）、１テラは、これを遥かにしのぐ、（１兆バイト）なんです。ソニーが１１月２０日に、１テラのハードディスクと地上波アナログチューナー７基を搭載したパソコン、「バイオ タイプX」を発売すると発表。なんと、６チャンネルのテレビ番組（１日に１９時間録画）を１週間分録画できる事が可能。さてその価格は？オープン価格みたいです＾＾
October 6, 2004
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大阪
先日、いとこが大阪に居るので逢って来ました。１２年ぶりの大阪…見るもの見るもの懐かしい。大阪でも焼酎がぁ～いたる所にある、ある有名銘柄の焼酎が。自分の好きな焼酎が無いのが悔しいやら、ホッとしたやら。しかし、焼酎が全国区になったことは、嬉しい限りです＾-^v
October 2, 2004
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秋？
引越し、荷物の整理、兵庫・大阪・京都のcafe視察などで、慌ただしく一ヶ月が過ぎました。他の地域の事はわかりませんが、宮崎は暑いです^-^;朝晩は涼しいけれど、昼はまだ夏…今日も３２～３度ありました。季節の変わり目には風邪を引きやすいので、十分気をつけましょう。自分は４１度熱がでて、点滴打ちながら仕事いきましたけど（笑）
October 1, 2004
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台風
またまたやってきました台風１８号。１６号が来てから、約１週間ですよ…本当に今年は台風の当たり年です。１６号の時は、まる１日以上停電でしたが、今回は…これ以上、災害が広がらないよう祈るだけです。
September 7, 2004
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おひさです＾＾/
久しぶりに更新します。なぜかと言うと、突然引越しが決まってしまいまして(--;)ドタバタしておりました。まだ、落ち着いていない為、日記・etc...更新できないかもしれないケド、そのときは、ゴメンです。
September 1, 2004
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これからブレイクする焼酎（芋）５
宿翁（しゅくおう）万膳酒造（鹿児島県）アルコール度数 ： 43度 原 材 料 ： さつまいも・米麹 麹 の 種 類 ： 吟香黄麹 蒸 留 方 法 ： 常圧蒸留 容 量 ： 720ml 価 格(税込) ： \10,500杜氏最後の贈りもの「宿翁」昨年（２００３年）亡くなられた、万膳酒造の宿里利行杜氏が造った最後の焼酎。
August 14, 2004
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これからブレイクする焼酎（芋）４
克（かつ）鹿児島県アルコール度数 ： 25度 原 材 料 ： 芋・麹 麹 の 種 類 ： 白・黒麹 蒸 留 方 法 ： 常圧蒸留 容 量 ： 1.8L 価 格(税込) ： \2,520 白麹仕込みの１年古酒、「克」 前村貞夫杜氏は、さつま芋の甘い風味と卓越したまろやかさを併せ持ち本物を理解される方に是非ご賞味いただきたい逸品です。また、割水には超軟水である大重谷の原水を使用するなど、細部にまでこだわった執念を感じさせる程の焼酎です。「魔王」を造った事で知られる 杜氏 前村貞夫が更に技と腕に磨きをかけて造り上げた逸品です。商品名の「克」とは、“己に勝つ”と言う意味合いを持ち、職人 前村貞夫の“男の意地”を賭けた焼酎です。
August 13, 2004
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これからブレイクする焼酎（芋）３
伊佐大泉（いさだいせん）鹿児島県アルコール度数 ： 25度 原 材 料 ： 芋・米麹 麹 の 種 類 ： 白麹 蒸 留 方 法 ： 常圧蒸留 容 量 ： 1.8L価 格(税込) ： \1,785明治38年創業唯一の銘柄「伊佐大泉」に社運を賭けて香・味の更なる向上期す蔵元です。香りは爽やか、ほのかに甘味を感じる透明感のある香りです。口当たりは軽快できめの細かいソフトな甘味がゆっくりと広がり始め、喉ごしも優しく上品な甘さが心地良く残る焼酎です。伊佐美にも負けない旨さがあります。
August 9, 2004
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これからブレイクする焼酎（芋）２
撫磨杜（なまず）鹿児島県アルコール度数 ： 25度 原 材 料 ： 芋・米麹 麹 の 種 類 ： 黒麹 蒸 留 方 法 ： 常圧蒸留 容 量 ： 1.8L 価 格(税込) ： \2,900前後 「なまず」を知っていますか。その風貌に似合わずデリケートで繊細な生物です。人目にふれぬ所でゆっくりとじっくりと成長し、水質が悪くなると髭も退化し生きてはゆけません。この「撫磨杜」はたっぷりと大地の恵みをうけ、澄んだ水（平出石水＜湧水＞）で仕込まれ育った芋焼酎です
August 8, 2004
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これからブレイクする焼酎（芋）
上妻酒造（鹿児島・種子島）南泉 黒麹アルコール度数 ： 25度 原 材 料 ： 芋・米麹 麹 の 種 類 ： 黒麹 蒸 留 方 法 ： 常圧蒸留 容 量 ： 1.8L 価 格(税込）： \1,900前後 昔懐かしい黒こうじ仕込みの クセをなくした、 まろやかな口当たりが特徴の 人気の焼酎です。 ロック・水割りがオススメ
August 7, 2004
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飲んでみたい！！３
この中札内村レディースファームの牛乳の素晴しい点は、カルシウムの吸収に必要なアミノ酸、鉄分の吸収を助けるラクトフェリン、乳酸菌は熱に弱いが、この牛乳は加熱処理をしていないため、栄養が破壊されることなく、そのまま生きているので、飲むだけで健康を維持できる効率のいい完全栄養食品なのです。「想いやり牛乳」を作る過程で欠かせないものがある。まず、農薬を撒かないで育てた牧草を餌として、乳牛に与える。遺伝子組み換え飼料、動物性飼料、合成飼料はいっさい使わない。搾った乳は、１ミクロン以上の塵などはすべて除去するフィルターに通す。無菌状態の充填室で、殺菌した瓶に詰め、有害雑菌が入りこんでいないか完全にチェックしてから出荷する。とにかく、衛星管理、徹底してます！！中礼内村レディースファームのＨＰは、http://www.omoiyari.com/
August 2, 2004
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飲んでみたい！！２
中札内村（なかさつないむら）レディースファームは、北海道十勝にある牧場です。ここの「思いやり牛乳」は、牛乳嫌いや、牛乳アレルギーの人たちに好まれているのだそうだ。「味」。牛乳の特徴だと信じこんでいた風味やクセは、実は、高温加熱による焦げ臭らしいのです。牛乳を飲んで体調を崩してしまうのは乳糖不耐症といって、乳糖を分解できない体質だと思われていたけど、実は本当にそういう体質の人はごく一部なのだそうだ。多くの場合、高温加熱した牛乳が胃袋を素通りして、腸に負担をかけるため、消化がうまくなされず、結果、お腹を壊してしまうのだそうです。アレルギーだと思い込んで牛乳を敬遠してきた人たちでも、「思いやり牛乳」なら飲めるというからスゴイですね。続きはまた…
August 1, 2004
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飲んでみたい！！
昨日、雑誌を見ていたら、スゴイ牛乳が載っていた。高温殺菌、低温殺菌でもなく、無殺菌処理。凄いと思いません？！今までじゃ考えられなかったことです。日本で唯一、無殺菌処理の牛乳を製造販売しているのが、中礼内村レディースファームです。牛乳が飲めない人でも、この牛乳なら飲めるらしいので気になるかたは、ホームのお気に入りリンクのドリンク、中札内村レディースファームからお入り下さい。
July 31, 2004
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焼酎蔵元（霧島酒造）
宮崎で圧倒的なシェアを誇る霧島酒造。大正５年、宮崎県都城市川東にて、創業者江夏吉助が、前身の「江夏商店」で本格焼酎の製造を始める 「本格焼酎」の由来「本格焼酎」という呼称の名付け親は、霧島酒造の前社長・江夏順吉。 以前の焼酎は「甲類」「乙類」の呼称で区別されていましたが、 その分類は酒税法上の区別にすぎないものでした。 昭和三十二年、江夏順吉が九州旧式焼酎協議会において「本格焼酎」という呼び方を提唱。昭和三十七年の大蔵省令により法的にも表示が認められ、 他社銘柄も「本格焼酎」と表示するようになったのです。「甲類」「乙類」の呼び方を今でもしていたら、焼酎ブームは無かったのかも……銘柄白霧島（芋）黒霧島（芋）赤霧島（芋）うまいものはうまい（芋）霧島志比田工場原酒（芋） 麦飯石（麦）ほ（麦）博多うまいものはうまい（麦）花懐石（米）そば作（蕎麦）熟成貯蔵麦焼酎 ほ グリーンラベル（樫樽貯蔵）霧島ビール「ブロンド」「ゴールデン」「スタウト」「日向夏（発泡酒）」
July 30, 2004
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フェニックス Jam Night
野外ライブ Jam Nightに行ってきました。今年の出演者は、akikoCOOL DRIVEOrange pekoeBRACK BOTTOM BRASS BAND荒武 裕一朗TRIO+2河口 恭吾 でした。今年は内容も充実していて初めから終わりまで盛り上がりっぱなし。特にBRACK BOTTOM BRASS BANDはサイコー（＾＾）音楽エンターティナー性バツグンのバンドでした。お陰でお酒も美味しく飲めたし。来年も絶対いくぞー
July 25, 2004
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ピークです（－－）
最近仕事が忙しく、日記を更新することが出来なかった。昨日は脱水症状との闘い。外に出てする仕事が多いんだけど、水分を取っても取ってもフラフラ状態。こりゃイカン！！このとき、仕事に殺される～って思った瞬間だった。が、１２時間も爆睡してりゃ体力も回復してしまいました（＾＾）今日は仕事休みなので野外であるジャムナイトに行ってきます。このような時ってビールが最高です。カァーってのど越しのいいビールじゃなくて、ゆっくり飲めるベルギービールが最高かなヨーロッパには、日本には無いビールが沢山あるので、一度試してみてはいかが！
July 24, 2004
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焼酎蔵元（川越酒造）
ここの川越酒造は、なかなか手に入りません。地元の人間でさえも半年～１年待ちという状況です。江戸の頃より続く古い蔵で川越さん夫婦二人三脚で手作りの本格焼酎を醸す蔵元です。銘柄川越（芋）金の露（芋）赤とんぼの詩（米）川越酒造
July 21, 2004
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海
宮崎の海水浴場は遊泳できる場所でも１０数箇所あります。遊泳禁止されてる場所でも泳ぐことは出来るのですが、たいがいサーファー達が入っています。takataka49も１８日、ビーチフラッグスに出場するために青島海水浴場に行ってきました。筋トレ、食事制限もしたのに３回戦敗退（＠＠））やっぱり若さには勝てないのかなぁ。ちなみに優勝者は、２４歳、現役陸上部でした。来年はもっと身体鍛えてガンバろぅ
July 19, 2004
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暑い日々
毎日毎日、暑い日々が続いています。今日も宮崎では３６．８度もありました。もう、とろけそうな勢いです。こんな日が続くと思うと……先が思いやられるでも暑い日だからこそビールがうまい。夏の日本には、エールビールより、のど越しの良いラガービールが美味い。とりあえずビール。この響きがいい（＾＾）外国でもこのような、とりあえずビールってあるのかな？？
July 16, 2004
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蔵元（京屋酒造）
以前、日記には書きましたがこの日記を見た人だけのお得情報です。日南市油津にある京屋酒造は、天保5（1835）年創業「自然と環境にやさしい焼酎を造ろう」と杜氏をはじめ社員が総出で『甕雫（かめしずく）』『特撰かんろ』等の主原料用甘藷を、除草剤を使用せず有機肥料を用いて栽培致し又、あいがもの生態を利用した「あいがも農法」により米を栽培してる蔵元です。今年の秋からＮ○Ｋで放映される朝の連ドラで使われた蔵元が、ここ京屋酒造なのです。ブレイクするのは間違いないと思います気になる方はページ一覧（京屋酒造）へ
July 14, 2004
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焼酎蔵元（黒木本店）
山ねこ（芋焼酎・２５度）カメ貯蔵三年九州108号（芋の品種）と言う芋を原料に、尾鈴山蒸留所で造られる瓶貯蔵酒。大自然の恵みと、仕込み瓶に熟成させて仕上げた独自の風味をもった芋焼酎です。山せみ（米焼酎・２５度）カメ貯蔵三年地元産のヒノヒカリ米を原料とし、自社酵母を用い、徹底した手造りのの米焼酎。常圧蒸留に徹し、甕にて貯蔵。香りに僅かな吟醸香を感ずる爽やかな焼酎です。
July 12, 2004
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焼酎蔵元（黒木本店）
野うさぎの走りこの「野うさぎの走り」は、銘焼酎で有名な黒木本店の米焼酎です。「百年の孤独」と並ぶ双璧ともいわれ人気の焼酎です。もち米の蒸留酒と吟醸酒をイメージして造ったこの焼酎は、長い間「かめ」にて貯蔵した古酒ともち米焼酎のブレンドにより生まれました。きめ細かい味わい、喉ごしのよさ、まろやかな余韻は飲むほどに味わい深さを増していきます。４２度と度数が高いため、飲みずらいかたは、割り水をすることをおススメします。余談ですが、先日、京屋酒造の甕雫（かめしずく）を飲む機会がありました。会社の人が、京屋酒造の蔵元の杜氏と友達ということで手にすることができ、1.8ℓ全て会社の人達と飲みました。ここの酒造は、秋頃から大ブレイクするのは間違いないので早めに入手することをおススメします。
July 11, 2004
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焼酎蔵元（黒木本店）
中々「百年の孤独」の元となっている焼酎がこの「中々」です。「中々」は原酒を２５度に調整したもので、原酒をそのまま商品化したものが「陶眠中々」で、長期熟成させたものが「百年の孤独」になります。手造りの麹と選りすぐった大麦のみを、昔ながら「かめ」にてじっくりと育て、麦の特徴である口当たりの軽さを、減圧蒸留にて仕上げた純大麦製焼酎です。ロックあるいは、お湯割でどうぞ
July 10, 2004
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焼酎蔵元（黒木本店）
百年の孤独百年の孤独は、大麦製の焼酎を長期貯蔵し熟成させることによって造り上げた本格焼酎の絶妙なる逸品です。明治十八年創業以来受け継がれてきた百余年の伝統技術により、あくまでも手造りの麹と、選りすぐった大麦のみを原料とし、ホットスチルによる単式蒸留方式で造り上げます。原酒を永い間、静かにひっそりと眠り続けさせることのよって、よりまろやかな、より風味豊かな焼酎へと熟成させていきます。百年の孤独の琥珀色は、永い眠りの間の染み透った熟成によるものです。爆弾ハナタレ焼酎つくりの際、もろみ発酵させるときに、最初に出てくる出ハナの部分を、蔵人たちは「はなたれ」と呼び、蔵人だけがひそかに楽んでいた焼酎です。ハナタレとは、モロミを蒸留するとき、ポタポタと垂れてくる早いものから順に≪初留→中垂れ（本垂れ）→末垂れ≫と出てくる事になります。この最初に出てくる初留のことを、ハナタレといいます。
July 8, 2004
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焼酎通になろう（宮崎蔵元）
黒木本店（宮崎県高鍋）伝統文化の伝承者として、手作りの理念を徹底して守り抜きながら、しかも現代を生きる未知への探究者として、あらゆる工程をより深く研究し、単なる合理化や機械化ではなく、あくまでも手仕事による「工房」創りを目指す焼酎蔵です。今では中々入手困難な焼酎ばかりです黒木本店の焼酎です！！百年の孤独 （麦焼酎）爆弾ハナタレ （芋焼酎）中々 （麦焼酎）野うさぎの走り （米焼酎）山ねこ （芋焼酎）きろく （芋焼酎）山翡翠 （米焼酎）たちばな （芋焼酎）たちばな原酒 （芋焼酎）山猿 （麦焼酎）天嵐坊 （山いも焼酎）
July 7, 2004
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焼酎通になろう（泡盛焼酎編）
沖縄で作られる伝統の蒸留酒が泡盛です泡盛は黒麹菌という麹菌を米に付けて作られることが条件となっており、主にタイ米で醸し出されています。また、他の焼酎がまず麹を発酵させ、そこへ原材料を投入して二次発酵を行うのに対して、泡盛は黒麹菌をタイ米に付け、発酵させ、それをそのまま蒸留する一次仕込み・全麹という手法が用いられます。泡盛の特徴は「古酒」（クースー）にあるといっても良いと思います。最近でこそ、他の焼酎でも長期熟成させた「古酒」（こしゅ）が出回るようになりましたが、もともと長期熟成させるという考え方は泡盛が一番根強くあります。これは何かお祝い事があったり、節目となる出来事があった際に泡盛を甕に入れ、保存しておくという琉球地方の習慣があったためです。第二次世界大戦で沖縄は焦土と化し、琉球王朝時代から延々と受け継がれてきた伝統の古酒もほとんど破壊されてしまいましたが、現在でもこうした習慣は残っており、１００年後の子孫にこの伝統と平和を伝えるべく「百年古酒」という運動も行われています。主な銘柄 "琉球古酒 (三升とっくり）"忠孝 南蛮荒焼 1升甕"久米島の久米仙(3年古酒 43度 900ml)壷入り
July 6, 2004
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EURO 2004 サッカー
下馬評を覆し、ギリシャが優勝しましたグループの初戦でギリシャが勝ったとき、もしやとは少しだけ思ったけど、ここまでするとは正直、思わなかったお陰で寝不足…
July 5, 2004
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焼酎通になろう（そば焼酎編）
そば焼酎は比較的歴史の浅い焼酎です。1973年に雲海酒造（宮崎）によって初めて開発されたそば焼酎は、麦焼酎とともに第一次焼酎ブームの牽引役となりました。現在では長野や北海道といったそばどころを中心に全国で作られています。そば焼酎は、ほのかにそばの香りが漂い、舌の上にそば独特の甘さが残る焼酎です。そのため、ロックが大変に美味しく「そば焼酎といえばロック」という人も多くいます。ロックだけでなく、おそばを茹でた茹で汁であるそば湯で割ると上質のそばを食べているような心地がします。そばアレルギーをお持ちの方は飲み方や体調に十分ご注意ください。主な銘柄"マヤンの呟き 720ml 38度[蕎麦]"信州そば焼酎 峠 35度 オールド 720ml"本格そば焼酎 那由多の刻"「天照」25度900mLチキン南蛮のレシピ、ページにUPしたので、気になった方、観覧して下さい。
July 3, 2004
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焼酎通になろう（黒糖焼酎編）
黒糖焼酎は奄美諸島でしか生産できない特別な名産品です。黒糖を使用した酒類は通常リキュール類などに該当し、税率が焼酎とは異なる高税率となります。日本復帰前から奄美諸島で生産され、名物となっていた黒糖焼酎を何とか生かすために、必ず麹を使用して仕込むこと、 大島税務所管内のみの特例とするという２点の条件で特別に認可されました。黒糖焼酎は黒糖独特の香りと甘い味わいが特徴です糖分は一切含まれていないので女性に人気が高く、注目されています。主な銘柄黒糖焼酎 飛乃流 朝日 25°720ml龍宮 黒糖焼酎 25度 720mlれんと25度 900ml黒糖焼酎 里の曙 25度 900ml…など
July 2, 2004
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焼酎（麦焼酎）
大麦と大麦麹、あるいは米麹から作られるのが一般的です大分の名産品という印象の強い麦焼酎ですが、元々は長崎県壱岐地方で長らく生産されてきたものであり、数百年の歴史を持ちます。麦焼酎といえば大分というイメージが強くありますが、これはここ30年くらいのイメージであり、歴史的には壱岐焼酎が麦焼酎の元祖です。味わいや香りは同じ麦から作られるウイスキーに近く洋酒がお好きな方が本格焼酎になじむにはもっとも適切といえる焼酎です。主な銘柄いいちこ二階堂百年の孤独中々など
June 30, 2004
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焼酎通になろう（米焼酎編）
米と米麹から作られる焼酎です米焼酎は米を精米し、米麹と掛け合わせることで生産されます。主な生産地は、熊本県人吉市を中心とする球磨盆地です。香りや味わいは吟醸酒に近く、比較的焼酎初心者でも取っつきやすい本格焼酎といえます主な銘柄巌窟王 洞窟かめ貯蔵 月桂冠美山ゴールド山田錦でつくった純米焼酎白鷹 ゝ馬長期貯蔵 古代米使用弥生の神話などがあります
June 29, 2004
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焼酎の甲類・乙類
焼酎には、甲類と乙類の２種類があります。では、その違いとは何でしょう簡単に言えば、蒸留方法の違いによって、甲類、乙類に分けられます。甲類とは連続式蒸留機で蒸留されたものを言います連続式蒸留機で蒸留することは、繰り返し蒸留するのでアルコールの度数が高くなり、純度の高い焼酎を水で割ったのが甲類になります。酎ハイで割るお酒は、甲類になります乙類とは単式蒸留機で蒸留されたものです単式蒸留機は世界の伝統的蒸留酒のほとんどで使用されている装置です。単式蒸留によって作られるのが乙類になります。本格焼酎は、乙類です。次回は、焼酎の種類についてお話します
June 28, 2004
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チキン南蛮 ３
チキン南蛮作ってたべた。自分で作ったのは初めてだったけど、これがなかなかウマイ画像とレシピUPするのでしばらくお待ち下さい。美味しいチキン南蛮が出来たのも彼女のおかげです＾＾ユーロサッカー、オランダ勝ちました～PK戦で５－４で辛くも勝利お陰で朝方まで起きて見てました。寝不足です（笑）
June 27, 2004
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ベーグル
彼女が楽天でベーグルを買ってきた。１０個セットと３×３セットお買い上げ。おかげ様で今日の晩御飯は…そう、ベーグルでした。まぁベーグル好きだから、バクバク食べたけどあのもちもかんがナイスですユーロ２００４サッカーはまた番狂わせなんと前回優勝国フランスがギリシャに負ける大波乱。おかげで、どこが優勝するかが、分からなくなってきた。自分としては、オランダだと思うんだけど……
June 26, 2004
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梅雨明けは何時ですか？？
沖縄が梅雨明けしたけど、宮崎は何時になるのやら…昨日は雨、今日は曇り、おかげで湿度が高い高い。まるで、蒸し風呂の中にいるみたいに暑かった。この調子だと、とろけてしまいそう。２６日、深夜MOTO GP（バイク）レースがNHK衛星第１BS7であるので見なきゃ！！ユーロ２００４サッカーも気になる今日この頃
June 25, 2004
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チキン南蛮 ２
チキン南蛮と言ってもイロイロあるもので、チキン南蛮発祥の地、宮崎でも作り方味付けなどは様々です。それが県外ともなるとウゥーん……ほんとうにこれがチキン南蛮かぁって疑うほど。これと言っちゃなんですが、近いうちにチキン南蛮の作り方でもUPしときます。よかったら、見に来てください。
June 24, 2004
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今日の昼ご飯
久しぶりに昼ご飯、チキン南蛮を食べたんだけど…でも弁当のチキン南蛮って、何かが違うんだよねぇ～。南蛮のタレ？ タルタルソース？両方ともかな？！美味しいチキン南蛮と出会わなければ！！お店のメニューにチキン南蛮を加えるか、ただ今検討中
June 23, 2004
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