木漏れ日の中で

タコマンマ

タコマンマってご存知ですか？ミズダコの卵巣の事です。米粒のような形をした黄色っぽい透明感のあるものをご想像下さい。これを軍艦巻きで頂いた事はあったのですが…タコマンマのかまぼこは初めてです！日高の浦河町、国道沿いの産直所『浜のかあちゃん』で売っていました。奥が蒸したかまぼこ。野菜なども一緒に入っています。これはそのまま食べるとちょっと生臭いので、ワサビ醤油で頂くと臭みも消えて美味しいですヨ。手前はフライパンで焼いたもの。これはそれほど生臭さは感じません。大根と一緒に煮付けるとよいダシが出て美味しいですよ。