*しゃぬえ*の気ままな１日

秋の味覚

先日、主人の実家からおいしい栗と紫芋を贈っていただきました。毎年立派な栗が届けられるたびに、秋なんだと実感します。そしてとってもステキな紫いも。ビビッドパープルな色で、ポリフェノールがたっぷり詰まっていることを連想させてくれます。あれ？ポリフェノールって何に効果あるんだっけ…今回は紫いもでスイートポテトを作ってみました。写真だけみると「おはぎ」みたいですねちゃんと溶き卵を塗ってきれいに仕上げてはあるんですよ～栗は今年も「渋皮煮」にしようと思います。保存もできるので毎日、ランチの後にあずきを添えていただけるのが楽しみです♪上手にできたらこちらも画像をＵＰしますね。私の好きな料理のジャンルは「ストック料理」です。何でも作りおきしておいてパパっと用意ができる、コレに尽きます。となると和食がメインになるのでしょうか。今住んでいる町は刺激が少ない分、手作りに取り組めるのが長所の一つかな。道の駅に行くと野菜がたっぷり。特に豆類が豊富です。わくわくする食材です。