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柴垣敏久
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2020.07.08
カテゴリ： 食事
こんにちは。柴垣敏久です
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13244551/
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大学の先輩がご馳走をしてくれるというので、神田駅の近くにあるラーメン屋さん、「天天有 神田店」でご馳走をしてもらいました。種類が結構少なくて、らーめんと煮卵、チャーシューなどトッピングで値段が変わる感じでした。鹿児島にゆかりがあるのか、ここでは豚骨スープがベースになっていて、そこに海のものを入れている様子。
ラーメンが出てきましたが、スープを飲んでみると、豚骨という感じがしつつも、いわゆる海系のダシがうまく出ていて、豚骨の良さを残しつつ、海系のダシが下支えしているような印象です。豚骨ラーメンは好き嫌いが分かれますし、臭いがどうにも...と敬遠する人がいるぐらいですけど、ここのらーめんは少なくともそんな印象はなく、スープがおいしいです。
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