[「日経プラス１」より] カテゴリの記事
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ニンニクを食べた後に、
日経プラス１・とことん試します、に掲載されていました。ニンニクを食べた後のにおい、どうにかしたいということで、色々な食品で試した結果が紹介されていました。詳しくは、紙面を読んで見ていただければ・・・。★【お得】田子の採れたて新ニンニク♪★【訳あり】規格外（B品・C品）★1キロ詰め！！送料無料...価格：2,625円（税込、送料込）ニンニク臭は、どの食品でも完全には消せなかったそうなのですが、使えそうな商品は、カテキン濃度が高いお茶・リンゴ・チョコレートなどとのことです。私も、休日前の夜などにニンニクを良く食べるのですが、朝臭うような時には、試してみたいと思います。 エンタメランキングへ--------------- おすすめのページ ---------------地球に優しい第一歩「エコバック特集」お探しのワイン、見つけてみませんか？「ワイン市場」専門家が選ぶこだわり商品「楽天市場ラウンジ」
2010.11.21
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ネットで買うバレンタインチョコ
日経プラス１「何でもランキング」よりネットで買うバレンタインチョコ１位・ジャン＝ポール・エヴァン「クール タンドル（メランジェ）」２位・ラ・メゾン・デュ・ショコラ「コフレバレンタイン」３位・ピエール・マルコリーニ「マルコリーニ・セレクション」４位・ピエール・エルメ サロン・ド・テ「ボンボンショコラ」５位・エコール・クリオロ「和のチョコレート じゃぱにいずせっと」６位・デルレイ「パッショネート コレクション」７位・ル ショコラ ドゥ アッシュ「モンアムール」８位・アルノー・ラエール「キャラメルソースチョコ」９位・ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ「キャビア」１０位・ベルアメール「ボヌールショコラ」こんなのもありました。おすすめの職場向けチョコ１位・ロイズ「ピュアチョコレート」２位・ジャン＝ポール・エヴァン「タブレット」３位・カファレル北野本店「てんとう虫」「金魚」４位・ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ「じゃり」５位・デメル「ソリッドチョコレート猫ラベル」うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2健康と栄養のブログ
2007.01.27
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今月のおとりよせ
日経プラス１より今月のおとりよせ・麺類麺日和１０食セット（うどん工房麦屋）北海道産の特別栽培減農薬小麦と自然塩、天然水だけを用い、こだわりぬいて作ったうどんを急速冷凍しています。天然水とカツオ、メジカ、サバ節とで炊き上げる、香り高いつゆが一緒に届きます。三分ほどゆでるだけで、職人のうどんを堪能できます。松江ラーメン蜆醤油味（めんぐるめ）適度なコクがありつつも後味はすっきりと上品な印象のスープ。隠し味に宍道湖のしじみの出汁を使っており、飲み込んでからほんのりと、貝の甘い風味を感じられる。麺は、スープによくからむ細めにちぢれ麺。養々麺（雲仙きのこ本舗）どんぶりに熱湯を注ぎ三分で、こしのあるにゅうめんが食べられる。つゆは昆布・かつお節の旨みがよく出た、ほっとする味わい。具材にきのこ、わかめ、ねぎがつきます。やさしい食べ心地、食欲のないときや夜食にもうれしい商品です。うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2007.01.06
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正月の余り物を使ったおすすめ料理
日経プラス１・暮らし委員会より正月の余り物を使ったおすすめ料理・煮しめのゴボウ・ニンジン・シイタケなどを細かく切ってかやくご飯にする。・煮しめを使ってけんちん汁をつくる。・煮物をつぶして和風コロッケを作る。・コンソメスープにおもちをいれる。・黒豆をパウンドケーキに混ぜて焼く。・栗きんとんはアイスクリームを添えるとちょっとしたデザートになる。・栗きんとんと生クリームで栗のムースにする。・煮しめを五目ちらしにする。・根菜の残りをみじん切りにして、和風チャーハンを作る。・もちにチーズとピザソースを乗せてオーブンレンジで焼く。気が早いですが、こんな記事があったので書いてみます。皆さんは、おせち作る派ですか？買う派ですか？ 「おせち料理」で検索してみました！うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.23
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天麩羅で使った油、どう扱う？
日経プラス１・家事コンシェルジュより天麩羅で使った油、どう扱う？新しい油で揚げ物をすると、材料を入れたとたんに水分が蒸発するため、細かい泡がたくさん出てきますが、材料を引き上げると、その泡は消えて香ばしい油の香りが残ります。しかし、何度も使用したり、長い間放置して古くなった油は、空気中の酸素と結合して酸化するため、劣化して色もにおいも悪くなり、ねばりのある持続性の泡が多く出て、カラリとあがりません。この油の酸化や劣化の程度を知る目安になります。揚げカスは、油の酸化を早めますのでこまめにすくい取り、使い終わったら熱が残っているうちに油こし専用のフィルターを通して老いるポットにいれ、ふたをして日の当たらない冷暗所で保管します。挙げる材料にもよりますが、２～３回使ったら、炒め物用にまわし、劣化が進んだ油は、思い切って新しい油と取り換えたほうが、カラリと揚がり経済的です。古い油は流しに捨てず、ペーパーなどでふき取るか、固めることができる市販の製品を使って燃えるごみへ。古い油を使って石鹸作りをしている人もいるようです。 うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.23
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スチーム美顔器
日経プラス１・おしゃれ道よりスチーム美顔器温かくきめの細かい蒸気を放出するスチーム式の美顔器が人気を集めている。温泉につかっているような心地よさに加え、うるおいが肌のすき間から浸透し、無理なく肌を活性化することができるため、乾燥によるカサつきやくすみ、小じわ、張りの低下などさまざまな悩みに対応できる。スチーム式美顔器は、化粧を落とす際に当てるのが効果的だ。肌が温まり、しなやかになることで、あっという間に汚れが浮き上がる。落ちにくいファンデーションや毛穴の皮脂汚れもすっきり。その後に付ける化粧水や美容液の浸透もよくなる。エステティックサロンでするように、スチームをあてながらのマッサージもいい。肌のくすみやにごりが取り払われ、内側から明るく輝くような肌になる。これは、女性だけでなく、男性にも人気があるそうです。美顔器を買わなくても、こんな方法がある、というのが紹介されていた。入浴する際、換気扇を止めて熱めのお湯を注ぎ、蒸気を浴室に充満させる。蒸しタオルを利用する。などいすれもスチームを当てた後、化粧水をコットンに含ませて軽くたたいたり、冷たいオシボリなどをあてるとさらによい。毛穴がキュキュッと引き締まり、生き生きとした張りが生まれるそうです。 うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.23
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いつもと違うおすすめ鍋
日経プラス１・暮らし委員会よりいつもと違うおすすめ鍋ベーコン鍋コンソメスープにベーコンとたっぷりの白菜を入れて食べる。からしをつけるとまたよし。ホウレンソウ鍋具はほうれんそうと豚肉のみ。ポン酢醤油であっさりたべる。レタス鍋レタス、豚肉、お好みでキノコ類をポン酢でたべる。みぞれ鍋たっぷりの大根おろしに豚肉、好みの野菜を入れてポン酢で食べる。 イタリア風鍋鶏がらスープにトマト缶を入れて、魚介・鶏肉・タマネギなど、お好みで入れて食べる。カレー鍋和風出汁にカレー粉を入れて食べる。クリームシチュー風薄く味付けしたクリームシチューに白味噌を加える。豆乳鍋豆乳にだし醤油を加える。牛乳鍋牛乳にコンソメを入れて味付けする。 いつもの鍋にちょっと一工夫で美味しい、鍋。皆様は、どんな工夫していますか？グッドアイデア募集中！！うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.16
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混ぜて発見、未知の味
日経プラス１・「はやりを読む」より混ぜて発見、未知の味「マイブレンド」という言葉が流行っているみたいです。こしひかりにあきたこまち、バニラアイスにストロベリー。米などの主食から調味料、デザートにいたるまで、自分の好みで食材をブレンドすることを楽しむ人が増えているそうです。美味しさや食感の飽くなき追求にはまり、規格品にない「未知の味わい」に面白みを見いだしている、とのこと。プランタン銀座の雑穀・弁当店「和デリ」では、雑穀の配合にあれやこれやと考える客の姿が目に付く。「冷えが気になるので、赤米とヒエは必ず入れて欲しい。」とか「食物繊維を摂りたいから白麦や押し麦を入れて。」「肌にいいらしいので、ハトムギは必ずいれて、あとは店員さんと相談。」といった感じだそうです。 また、お米に関して、お米専門店「スズノブ」（東京・目黒）では、「古くなったお米の味を取り戻すには、ミルキークイーン・ゆめごこち・こしひかりがよい。」「粘りを強くするには、ミルキークイーンがよい。」「あっさりとした食感にするには、ほしのゆめ・あきたこまち・つがるロマンがよい。」「粘りの多いコシヒカリにあっさりとしたあきたこまちを加えると、和食に合うさらりとした食感になる。」などなど、へ～っ、と思うことが書いてあります。 他には、合わせ味噌、合わせ醤油、合わせビネガーなどのことがありました。デザートのことで、六本木ヒルズにある「コールド・ストーン・クリーマリー」というお店について書いてありました。マイナス９℃の石の上で、アイスやフルーツを混ぜる、というもの。色々な組み合わせが最高に楽しそうです。また、ストロベリージャムとブルーベリージャムをブレンドして、朝食を楽しむ人もいるようです。「マイブレンド」楽しんでいますか？私が行っている「マイブレンド」は、”ソース”ですかね。ウスター・中濃・トンカツだけでなく、おたふくソース、カープソース、デリシャスソースと気分によってブレンドすることがあります。ポン酢、もそうかな？レモンだけでなく、ゆず、すだち、カボス、ダイダイなどを混ぜて”ＳＨＩＢＡＪＩの気まぐれポン酢”を作って鍋料理を楽しんでいます。 こんな「マイブレンド」を楽しんでいます、という人がいれば、教えてください！！うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.16
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ブロッコリーでがん予防
日経プラス１・医食同源よりブロッコリーでがん予防ブロッコリーの消費量が増加している。美味しいばかりではなく、発がん抑制効果があることが注目されるようになったからだ。ブロッコリーには、グルコシノレートという成分が存在する。ブロッコリーを刻んだり、咀嚼、消化したりすると、イソチオシアネート（スルフォラフォン）というものができ、発がん抑制作用を発揮することが分かった。それ以外にも、発がん抑制作用を促す成分が含まれている。ポリフェノールの仲間、ケルセチン。また、ビタミンＣ、Ｂ２、Ｅ、カロテンには、抗酸化作用があり、ガン化を促す活性酸素を消去する働きがある。こんな研究結果もあるようです。米国ハーバード大学とオハイオ州立大学の共同研究によると、ブロッコリーを週２回以上摂取した男性は、ブロッコリーを週１回未満摂取の男性よりも、ぼうこうがん発生率が４４％低下した、というものです。ブロッコリーは、鮮度が落ちやすく、ビタミンＣは収穫後三日位で半減してしまうそうです。また、ゆでたりすると水に溶けやすいスルフォラファンやビタミンＢ２、Ｃともに半分くらいになってしまうそうです。そこでこんな調理方法が紹介されていた。・ブロッコリーを一口大に切り分け、サラダ油で炒め、塩コショウ、スープをくわえ、蓋をして蒸し煮にする。・てんぷらにする。油を使用すると、脂溶性のビタミンであるカロテンやＥの吸収率が高まるそうです。ブロッコリー、食べてますか？？茹でてマヨネーズで食べるか、クリームシチューに入れるくらいしか食べていませんでした。今度、スーパーに寄ったときにでもブロッコリー買わなきゃ！！と思いました。 うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.16
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リキュールにもポリフェノール入り
日経プラス１よりリキュールにもポリフェノール入り消費者の健康志向を意識した商品が増えているらしいです。甘くて飲み安く、若い主婦を中心に支持を集めているとのこと。少量タイプで１０００円以下の商品が売れてきているらしいです。 うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.16
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コーヒー風味で朝専用
日経プラス１よりコーヒー風味で朝専用アサヒフードアンドヘルスケアから「ワンダモーニングショットチョコ」という商品です。んっ？？そうです！！朝専用缶コーヒー「ワンダモーニングショット」とタイアップしたチョコレートなんです。パッケージも缶コーヒーのデザインに合わせています。価格は、３６ｇパック入りで１５０円ブラジル産豆のインスタントコーヒーを固め、ベルギー産ビターチョコで包んだ一粒タイプ。チョコの甘味にほろ苦いコーヒーの風味が溶け込み、かりっとした食感が楽しめる、そうです。また、リラックス効果のあるとされるアミノ酸ＧＡＢＡも配合されています。「朝専用」というネーミングのチョコは、初めてききました。でも、「朝専用缶コーヒー」というネーミングも「ワンダ」が初めてなのかな？？うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.16
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缶飲料なぜこの量
日経プラス１・ニッポン適量学より缶飲料なぜこの量に自動販売機などに並ぶ様々なサイズの缶飲料。この容量はどうやって決まったのか日本初の缶入り果汁飲料は、明治製菓が１９５４年に発売した「天然オレンジジュース」とのこと。容量は２００ｍｌ当時の主流だったビン飲料にそろえたそうです。コカ・コーラの缶入りが登場したのが、１９６５年。米国では、３５５ｍｌだったけれども、日本人の体型に合わせて２５０ｍｌにしたらしい。米国では、もともとビン飲料が６オンス（約１７７ｍｌ）だったという説がある。しかし、ペプシコーラが同じ値段で倍の１２オンスの量にしたところ、大成功した。米国の缶飲料が３５５ｍｌを目安にしている由来はこの辺りにあるようです。 日本では、１９６８年に３５０ｍｌ缶を発売。この時期に、米国からの平行輸入品があったためではないか、といわれている。一方、日本で生まれた缶コーヒーは、容量をグラムで表示する慣行がある。主流は１９０グラム。１９７２年に発売されたポッカコーポレーションから発売された缶コーヒーが基準になったようです。これは、当時の喫茶店のコーヒー一杯が１２０ｍｌ前後で、お特感を出すために５割増しして１９０グラムにした、とのこと。今では、缶飲料からペットボトル飲料が主流になっていますが、こんな雑学的なものもいいかな、と思って書いてみました。私が小学生だった頃（１９８５年前後）、まだ２５０ｍｌ缶が主流だったような気がします。小学校高学年くらいかな～、同じ値段で３５０ｍｌが自販機にあったときに、「これは・・・・、どういうこと？？」なんて思った記憶があるのですが・・・・・。うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.16
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取り寄せ鍋 読者が味比べ
日経プラス1より何でもランキング取り寄せ鍋 読者が味比べ１位・紫野和久傳「京野菜鍋」（京都府）２位・春帆楼「とらふくのちりセット」（山口県）３位・五万石本店「氷見の海鮮と氷見うどん鍋」（富山県）４位・八起庵「京の水炊き」（京都府）５位・道頓堀今井「うどん寄せ鍋」（大阪府）６位・岬旅館「クエ鍋」（和歌山県）７位・浅草今半「すきやき」（東京都）８位・美々卯「宅配うどんすき」（大阪府）９位・秋田比内や「きりたんぽ鍋」（秋田県）１０位・かなわ「かきの土手鍋」（広島県）うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.16
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今月のおとりよせ
日経プラス１より今月のおとりよせスープ・シチューおすすめ ５ＳＯＵＰ ＳＥＴ（スープストックトウキョー）五島軒のパンプキンスープ（函館オーシャンプレイス）甲州ワインビーフのタンシチュー（富士急百貨店）うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.02
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冬の漬物野菜のミニ知識
日経プラス１より冬の漬物野菜のミニ知識白菜１２月から１月にかけて甘味が強くなり美味しくなるといわれています。干した上で４，５日漬け込む本格的な白菜漬けは時間を要するが、刻んだ白菜に塩と柚子の絞り汁を加えた即席の白菜漬けもつくれます。キムチ風な漬物も好まれます。カブ漬物では、千枚漬けに使われる聖護院かぶらが有名。大小様々な種類があるが、カブは肉質が緻密で柔らかく甘味があるのが特徴。皮付きのまま薄切りにして塩を振って揉み漬けにしたり、甘酢漬けにしたりすると、美味しく食べられます。大根干し大根を使うたくあんの漬け込みには約一ヶ月。簡単に出来るのは、薄切りにした大根を塩で揉んで甘酢に漬けるなますが定番。柚子の皮や大根の葉と一緒に浅漬けしてもおいしい漬物ができます。 漬物、作っていますか？？私の食卓には、１０００円くらいで購入した即席漬物器を活用して作った漬物をよく乗せるようにしています。 最近のこれらの野菜の、豊作で値段が安くなっている放送をよく見ます。どんどん食べましょう！！うぇぶSHIBAJI 携帯SHIBAJIうぇぶSHIBAJI FC2うぇぶSHIBAJI 写真版
2006.12.02
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