ジャイアン魚のガキ大将

今日は、目抜鯛の話です

2匹並んだ、魚、これが八戸沖の釣り物の目抜鯛です

実は、2匹共目抜鯛なのですが、種類が違う目抜鯛なのです

 こちらが、幸神目抜です、こちらの目抜は、水揚げも少なく希少な目抜で、名前からも解る通り縁起が良いとされています。味は、上品で癖の無い白身の魚で、お作りは勿論、焼き物、碗物、蒸し物などにしても美味しく目抜きの王様的存在です。

こちらは、散目抜(バラ目抜）幸神目抜よりは、比較的に水揚げが、有ります、こちらも、幸神と同じような食べ方をします。私の食べた感想は、幸神目抜よりも、時期によっては、脂が有り、美味しく感じる時も有ります、上品な味わいは、幸神目抜かとそれぞれ食べる人の好みかも知れませんが、食い比べなど、楽しいかも知れませんね、私達は、普段、見慣れてますが、一般の人から見ると、見分けが、難しいのかも知れませんね

違いは、肌の違いや幸神目抜より、散目抜の方が体高が有るような気がします

なかなか、幸神と散目抜きの比較が出来ないので、この機会に見比べて頂きたいな

魚は、奥が深く楽しい物ですよ

自分で、目利きし、料理したり、食べ比べたり、そんな楽しみ方も、有りですよね

魚に触れ、親しみ、魚を好きになってもらえたらって、思うジャイアンです

こんな話してたら、つい食べ比べしたくなりますね

あ～目抜鯛の鍋が食いたい