PR
ジャイアン魚のガキ大将
熱い魚の目利きと、青森の自然と漁師さんとの日記
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
2011年04月07日
カテゴリ： ジャイアン日記
昨日から、急に春めいた気候になり青森も暖かくなって来ましたが、風が強い日が続き
一昨年から、この季節になると花粉症の症状が出るジャイアンですが、此処何日かは、目がかゆく、鼻水とくしゃみに悩まされる日々です
今日は、ジャイアンの甥が晴れて中学入学でした
フレッシュな学生服姿を見ると元気が出ます
そして、魚の方の春めいて来て南の方では、初鰹
そして、北と言うと何と言っても本鱒（桜鱒）です
脂の乗った本鱒を身おろしして、あて塩をして一晩置きます
自家製のブレンドした酒粕に漬けて
粕に漬けた物を一晩寝かせたら粕漬けの出来上がり
こちは、自家製の西京味噌で漬け込んで見ました
こちらも一晩寝かせて完成です
食べ比べが楽しみです
旬の物を美味しく頂たいですね
ジャイアンの１つの夢の中に何時かもっともっと、美味しい食べ方や味付けを勉強して色々な旬な魚を使い手軽に美味しく加工して、納得の味を出せる時が来たら、ジャイアン工房を開き全国の皆様に美味しい青森の魚をお送り出来たらと思います
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ジャイアン日記] カテゴリの最新記事
-
青森から大阪に行ってきました！ 2011年09月17日 コメント(6)
-
今週は、慌しく過ぎた 2011年09月09日 コメント(14)
Re:やっと春を感じる今日この頃！(04/07)
sobajin
さん
福島原発の風評被害はありませんか。
なんか、このままだと影響が心配されますが、政府は何をしてくれるのでしょうね。
北の魚をどんどんさばいてください。 (2011年04月07日 20時26分05秒)
なんか、このままだと影響が心配されますが、政府は何をしてくれるのでしょうね。
北の魚をどんどんさばいてください。 (2011年04月07日 20時26分05秒)
Re:やっと春を感じる今日この頃！
ゴジラの中身 さん
Re:やっと春を感じる今日この頃！
酔凰 さん
ジャイアンさんの甥っ子さんなら中学でも虐められることはないでしょう。昔、長男の同級生に「おい、〇〇は虐められていないか」と聞いたら「〇〇ちゃんを虐めることができるヤツなんかいないよ」という返事。ホッとしたような心配になったような複雑な気分でした(^O^)
(2011年04月08日 02時01分38秒)
Re:やっと春を感じる今日この頃！(04/07)
老眼親爺
さん
魚のおいしい食べ方を発信するのも、魚の消費を増やす一つの方法だと思います。
北のおいしい魚の加工品を販売するのもいいですね。
ジャイアン工房が早く実現しますように♪
(2011年04月08日 20時09分57秒)
北のおいしい魚の加工品を販売するのもいいですね。
ジャイアン工房が早く実現しますように♪
(2011年04月08日 20時09分57秒)
Re:やっと春を感じる今日この頃！(04/07)
しまか さん
「ジャイアン工房」やるときは全面協力させていただきますヨ♪ 商品開発ってワクワクするものです。一度味わったらやめられないと思います。私もそんな一人ですから♪
(2011年04月10日 17時31分58秒)
＞sobajin
ジャイアン魚のガキ大将
さん
本当に先が見えない状況ですしこれから、大変だとはおもいますが、安全で美味しい北の魚達を提供して行けたらと思います
(2011年04月11日 14時15分42秒)
＞ゴジラの中身さんへ
ジャイアン魚のガキ大将
さん
＞酔凰さんへ
ジャイアン魚のガキ大将
さん
＞老眼親爺さんへ
ジャイアン魚のガキ大将
さん
本当に少しづつでも研究して納得の出切る物を出せるようになったら、食べた方が美味しいと笑顔になってくれる物を作れるようになりたいです
(2011年04月11日 14時21分04秒)
>しまかさんへ
ジャイアン魚のガキ大将
さん
Re:やっと春を感じる今日この頃！(04/07)
JoJoママ
さん
>JOJOママさんへ
ジャイアン魚のガキ大将
さん
やっと春を感じる今日この頃！(04/07)
ご訪問遅くなってごめんなさいっ♪
ジャイアン工房いいなぁ～＾＾*
桜鱒とってもきれいな色をしてるのね。
震災後1ヶ月経ちましたが少しずつ前を向いて稼動されていらっしゃるお姿を想像してました。
東日本はたいへんでしょうが東北の方々の精神力の強さにいつも心打たれて自分もパワーをもらっています。
きれいな海が守られるよう国民一人ひとりが意識しなくっちゃ！
おいしいお魚あってのじゃいあんさんだもんね。
応援してますからねっ＾＾ (2011年04月14日 15時53分03秒)
ジャイアン工房いいなぁ～＾＾*
桜鱒とってもきれいな色をしてるのね。
震災後1ヶ月経ちましたが少しずつ前を向いて稼動されていらっしゃるお姿を想像してました。
東日本はたいへんでしょうが東北の方々の精神力の強さにいつも心打たれて自分もパワーをもらっています。
きれいな海が守られるよう国民一人ひとりが意識しなくっちゃ！
おいしいお魚あってのじゃいあんさんだもんね。
応援してますからねっ＾＾ (2011年04月14日 15時53分03秒)
＞パシフィックオーシャンさんへ
ジャイアン魚のガキ大将
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
カレンダー
これは良くないかも…
New!
でじいかさん
たまにやるなら、こ… Ｈａｒｕぼうさん
ステーキハウスのシ… chef6112さん
untitled cheese101さん
イン屋大嶋の釣り＆… ご〜〜〜ん！さん
たまにやるなら、こ… Ｈａｒｕぼうさん
ステーキハウスのシ… chef6112さん
untitled cheese101さん
イン屋大嶋の釣り＆… ご〜〜〜ん！さん
© Rakuten Group, Inc.
