自然の恵み倶楽部で地産地消

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守糧風土

消費者と生産者が信頼できる関係を作り、農林漁業体験や食文化体験の機会を提供し、地域に適した料理や食材を通じて食生活を豊かにし、地域の自然・景観を活かした地域をつくり、生産を通じて地域にある自然の恵みを大きくすること等を目標としています。

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2007.08.27

　最近レストランや居酒屋に行くと、メニューに、野菜や肉の産地を表示しているところが目に付きます。

　中には、農場まで所有しているレストランもあります。

　農林水産省の試算によると、加工・外食に仕向けられる輸入食品の割合は、平成２年に４３％、平成１２年に４９％と増加傾向にあります。

　なかでも、加工、半加工の形態での輸入割合が上昇しています。
　このことは、食料自給率低下、国内生産減少、農地荒廃の原因にもなっています。

　私は、国産愛用派なので、国産品を使っているレストランを応援しています。
　さらに、生産者に意識革命を促したいと思います。

　食品産業が野菜等の原料に求めるものは、定価・定量・定品質です。

　この点に注目して、加工業者に野菜を納めている農家の人がもっと増えればいいと思います。

　食品産業の海外生産比率もこの５年間に1.6ポイント上昇して4.4%になりました。

　手遅れにならないうちに、農家も消費者も、日本の農地を有効に使って、新鮮で安心な農産物確保に向けて行動したいものです。（R）