与え続けること　と　工夫すること

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2009.08.25

庄内パラディ－ゾ

カテゴリ：本、雑誌から。

その奥田さんと彼がかかわる人たちのことを書いた本をみつけちゃいました。

で、図書館に行ったら、あった

在来種のことから始まっているこの流れ。

そう、在来種。

昭和３０年代の頭まではそれぞれの土地の在来種が、

代々伝わってあったのだ。

そして、次に農業の後継者。

そう、後継者の問題があるんだ。

奥田さんの「庄内を活性化させたい」という

強い思いから、すべてがうまく流れていきだした。

すごいすごい～

こういう人もいるんだ～と心を動かされました。

この奥田さんと私はなんと誕生日が同じだ。

私はいままで、全く同じ誕生日の人にあったことがない。

奥田さんはものを食べた瞬間に味のチャートがふわっと浮かび上がり

何が足りないか、何が過剰かわｋってしまうのだそうだ。

そこにはブレがなく、絶対味覚のようなものをもっているということで、

これが天才料理人といわしめるゆえんなのだろう。

よい本に出会えたと思う。

びんびんくるものが感じられる内容です。

父親の経営するを競売に出さざる得無くなった頃、

父親の口癖は「人のことは信用するな」。

しかし、奥田さんは逆に、

「自分だけは人を信じて、人を好きだと思えるようになろう」

これだ！

これだよ。

奥田さんは、こういう人なんだ。

ちょっと嬉しいかも。

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