2011.04.16
カテゴリ： モニターを楽しむ
午前中２時間、昼食後１時間45分、休憩後１時間と、段々集中できる時間が短くなった今日の仕事。でも、七合目くらいまで登ったかな…。
今日はお昼を挟むので、お弁当を持って出かけました。
そのお弁当に入れたのが おいしいか焼き飯 。
大森産業の珍味を使った創作料理を紹介するコーナー「珍味レシピ帳」とのコラボレーション企画！ 珍味料理レシピを大募集！！ ということで、 おいしいか を使った焼き飯です。
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おいしいか は手で裂いて、ご飯に混ぜておきます。
具は、 セロリと白ねぎ のみ。おいしいかの甘味と旨みを生かすために、シンプルに仕上げて、香りを楽しみたいというレシピ。
どちらも食べやすく刻んでおきます。
卵一個にマヨネーズ小さじ１と塩少々を混ぜて、ごま油を熱したフライパンに。ササッと攪拌して、すぐにご飯を加えて、ご飯粒一つ一つを卵に包むようにしながら炒めます。
こうすると、パラッと仕上がります。
次に、ご飯の真ん中を空けて、具を入れて、具だけ少し炒めてから全体を混ぜ合わせます。
おいしいかの味で、ほとんど味付けする必要もないですが、足らなければ塩を少したしてもいいと思います。
はーい、完成。
のちょっと甘い味がいいアクセント。白ねぎとセロリがさわやかで、シンプルだけどいい出来です。
珍味を使った料理って、初めて作ってみましたが、料理のバリエーションが増えて楽しいかも。また、別バージョンでも試してみたいです。
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