企業のふき取り検査は“犯人探し”ではなく“恋人探し”

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

ホーム | 日記 | プロフィール

フリーページ

全て | カテゴリ未分類 | 食品衛生 | 健康生きがい | おいしい食物

2004年11月03日

企業のふき取り検査は“犯人探し”ではなく“恋人探し”

カテゴリ：カテゴリ未分類

　こんにちは、

　新球団は楽天に決まりましたが、地元ダイエーは今、首を洗って待っている状
況です。球団は福岡に残るとはいえ、親会社や名前が決まらないのはどうも。
それと、米大リーグ挑戦希望の井口を自由契約というニュースも飛び込んできま
した。それにしても、大統領選挙も気になるところです。オハイオが最大のポイ
ントと言っていました。

　FOOD・SCIENCE に以下の記事を書きました。このところ、シリーズのようにふ
き取り検査を含む衛生管理について書いていますので、バックナンバーで読んで

知って固有の危害を避けることです。

保健所OB便り●企業のふき取り検査は“犯人探し”ではなく“恋人探し”

　ふきとり調査は何のためにするのでしょう---。今回はその目的を考えてみま
す。営利企業であれば、当然利益を出すことが目的となります。儲けなければ給
料も上がりませんね。利益を上げるためには、出来るだけ損をしないことです。
食品関係の会社にとっての損の中には、クレームや食中毒事故が含まれます。つ
まり、食品会社が存続するためには、クレームや食中毒を発生させないよう、衛
生管理をしっかりしなければならないのです。（10/29）
　http://biotech.nikkeibp.co.jp/fs/kiji.jsp?kiji=263

　保健所OB便りバックナンバーページ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう