食品開発チーム２００４

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Oct 7, 2005

食品開発展２００５。

(9)

カテゴリ：こんな事、あんな事。

昨日、行って参りました。（東京ビッグサイト：本日まで）

皆様にはご無沙汰を致しまして、申し訳有りません。
一部の方には、ご承知かとは存じますが、あちらこちらのページにコメントだけ図々しく書き込みさせて頂いておりました。少しＰＣの調子が悪く、３回書いてはフリーズして、途中で諦めておりました。４回目の正直？？

では、本編へ参りましょう。
今回のテーマは、「食品の安全性と機能性情報を一堂に！」です。
中は２００社の出店ですから、かなりのスペースと展示品目・来客数でした。しかし中に入って驚きました。どの展示テーマも同じ様な内容・同じ様な素材・同じ様な機能性、狙い所も展示方法まで近いので、驚いたのでした。
展示会のメインテーマが、殆どそのまま活かされているというべきか、各社のメインテーマに対する考え方が、偶然にも重なったと言うべきか、各社ともそれぞれの個性を捨ててしまったと言うべきか、少し物足りない物となりました。

素材で一番多いのは、雑穀類・豆類・発芽玄米等の農作物、次に多いのは葉物・藻類。加工内容は、特定栄養素の抽出とサプリメント化・添加剤化でした。

以前より製品化されていることも承知していましたので、珍しさは殆どありませんが、昔懐かしいポン菓子でもあり、シリアル食品のはしりでもあった訳ですので、そのまま食べる物とは考えずに、何処まで今の加工食品の原料として使えるか、確かめてみたくなりました。
その中で、そのパフ化を説明していた開発課長さんの熱心で打てば響く反応の心地よさに、気持ちが動いたのかも知れません。

展示会で大事なことは、沢山の情報を発信しようとしている訳ですから、当然情報なのですが、展示品との出会いであり、展示者との出会いの場でもある訳で、如何に求める人と求められる人が巡り会うかかなと思います。
やはりそれは、偶然の産物ではなく、求め合う人同士の必然の形に受け止められます。
「あれどっかで同じ話に、触れたっけ？」と思うほど、必然形です。これがあるから、展示会は欠かせません。

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