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2019年02月09日

味噌汁の上で蒸し野菜☆☆蓋がステンレスボウルになったのは・・

テーマ：暮らしを楽しむ(413785)

カテゴリ：料理　お菓子作り

味噌汁を作り始めたけれど、もう一品欲しい

白菜を蒸すと甘くておいしい

しめじも少しあればいいかなあ

１．白菜を軸の部分と葉っぱの部分とに二分する。
２．しめじを一つ一つに分ける。
３みそ汁の具を煮るために沸騰させる。
４．３の鍋に白菜の茎、しめじ、白菜の葉っぱの順に入れる。

ここで・・

白菜の嵩で蓋が載らないので、ステンレスボウルを被せました。

５．沸騰したら火加減を弱くして、白菜を蒸すような気持ちで、同時に味噌汁の具も煮えるようにゆっくり加熱。

火を消してしばらくすれば、蒸し白菜の出来上がり。

白菜としめじを取り出して、食べやすい大きさに切って、味付けは自由に。

味噌汁には、味噌を入れて、出来上がり。

白菜のうま味が味噌汁にも残っておいしくなりました。

ちなみに、今日の味噌汁の具は、油揚げ、こんにゃく、人参、ごぼう、れんこん、じゃがいも、高野豆腐でした。

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その場限りの連続だから、スリル満点の毎日です。
30年前なら、一か月先までメニューを決めなきゃ、回っていかない私でした。

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