青空と木洩れ日

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2021.09.27

優しい味　長生餅

テーマ：＊雑貨＊本＊おやつ＊暮らし＊あんなものこんなもの♪(39186)

カテゴリ：美味しいもの

街で見かけた長生餅、
名前に惹かれて、母にお供えしたくて
買ってみました。

食べてみると
とっても優しい味わい。

これは各地の銘菓コーナーにある
熊本の朝鮮飴がベースなのかなって
ウィキペディアで調べてみました。

朝鮮飴は、求肥と水飴をベースに

長生飴または肥後飴と呼ばれていたそうですが、
文禄・慶長の役で加藤清正が兵糧目録に入れ
朝鮮半島へ出兵すると、
長期の携行でも風味が損なわれず
兵士達の英気を養うのに大いに役立った事から
以後は朝鮮飴と呼ばれるようになったそうです。

江戸時代中期までは肥後藩の御用物で
献上品、贈答品としても用い、
明治時代には大久保利通にも「透明にして風味甘美」
「製法老熟の妙あり」と評されたそうです。

柔らかくお年寄りでも食べやすく、

エネルギー源の水飴が入って
滋養強壮に良いお菓子なので
長生飴と名がついて人気を博し
類似品も沢山作られたのでしょうね。

全国津々浦々に流通している

このお菓子を小さく切った
アイデア商品だそうです。

大名とその周辺の人しか食べられなかった
美味しいものを、
今私たちは手軽に食べられて幸せですね。

母に、「長正餅っていうんだって。
柔らかいから食べやすいよ。
のどにつまらせないように小さく切ったから
気を付けて食べてね。これ食べて長生きしてね。」
と、なぜ今も長生きしてほしいと
想い続けているのか、
わけのわからない声掛けをしながら
お供えしました。

わけがわかりませんが、
当分はそれで少し気持ちが落ち着けば
いいことにしています。