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Apr 1, 2009

さち風ビビンバ～やすうまっ♪

(8)

テーマ：パパの好き嫌いをなくすレシピ♪(68)

カテゴリ：たべもの☆うちごはん

　先ほどはお目汚しの日記失礼しました
　おいしいお話いきま～す

　先日、私が風邪気味でぐったりしておりました。
　（今は元気です～）
　翌朝、台所からおコメを研ぐ音が。

　この日は夫が久しぶりに１日休暇をもらっていました。
　どうやらご飯を炊いてくれているようです。
　おおっ朝ごはん作ってくれる？！

　と思ったら、戻ってきて一言。
「モーニング行きたいんだけど～」
　今炊飯器のスイッチ入れたよね？！と聞くと、
「一応、モーニングダメっていわれるかもしれないし～
　お昼もご飯は食べるだろうからと思って～」

　ううん～
　久しぶりの休みだから、まあ、いいかぁ。
　おばあちゃんを誘ってモーニングに行きました。

　そして、お昼。
　ちょっと元気になったので久しぶりにビビンバを作ってみました。
　韓国に行くとひたすら食べ歩き、韓国料理大好きなんです。

　なかなか本格的には作れないので、
　身近な食材でオリジナルビビンバを作っています。
　でも、お気に入り～。
　夫も喜んでくれる一品です
　ご飯の上にのせるのは、
　『ナムル（ほうれん草、豆もやし）、卵、ミンチ、山菜、キムチ』です～。
　コチュジャンは買ってももてあますので、赤みそで代用してます。
　ミンチと山菜をあらかじめ一緒に火を通して味噌味にしてます～。

＜作り方＞
　・ナムルの具を下茹でする。
　・水気をしっかり切って、味（しょう油、ごま油、塩、ごま）をつける。
　・市販の水煮山菜をザルに空け、軽く洗い水気を切る。
　・フライパンにごま油をひき、ミンチを炒め、山菜をいれて水気を飛ばしていく。
　・味噌、みりん、砂糖、塩、しょう油で味付けをする。
　・土鍋にごま油を塗り、ご飯をよそう。

　ここでちょっとしたアクシデントが。
　夫が炊いてくれたご飯を覗いてみて、思わず？？？
　ちゃんとご飯は炊けてました。
　ただ・・・あれ？なんかすごく少なくない？？？
　もっもしかして、１合分だけ炊いた？！

　我が家は夫婦二人と１歳児ですが、結構食べるんです。
　一食で１合はギリギリ。
　ましてや、ビビンバにはご飯が足りないよぉ。
　仕方なく私のを少なめに

　まさか１合だけ炊くとは…読みが甘かったです～。

　ということで、料理の続き～　

　・ナムル、ミンチと山菜を炒めたもの、キムチをのせ、真ん中に卵をのせる。

　こんな風になります

　・蓋をして好みまで温める。（おこげが欲しければ長めに）

　出来上がるとこんな感じ～
石焼き風ビビンバ

　きゃー写真なんて撮ってないで、ぐちゃぐちゃにかき混ぜなきゃー！！！

　スプーンで何がなんだか分からなくなるまで
　し～っかりかき混ぜるのが好きです～。
　おいしいっ！

　今回は山菜を奮発して国産にしました～。
　そしたら、値段が中国産と全然違う！！！
　いやぁ。。。
　でも、息子も食べることを考えるとそうなっちゃいますねぇ。
　食べてみると、あれ？
　中国産の方が歯ごたえもよくてあってたような…

　今の季節なら、生の山菜を使ったほうがもっとおいしいでしょうねぇ。
　私は手間がかかるのでそこまではちょっと…
　主婦レベルが上がってきたら考えます。

　一応、引き続き貼ってます(爆)
　応援お願いします