ちゃみのなんでもやりたがり日記

梅漬けの季節ですね。

毎年、勤めている小料理屋で使う梅を漬けるために、手がしばらく紫のままになるくらい、毎回ものすごい量のしそを素手でもんでるんですが

去年大量に漬けたため、今年は漬けなくっていいみたいで。

で、女将さんから、完熟の生梅をいただいて帰ってきたんです。

しかし、うちの家の梅漬けは、もうしたので、漬けなくてもいいだろうと。

と言うことで、真夜中に時間をかけて、梅のワイン煮を作りました。

梅を大鍋に入れて、赤ワインと砂糖で煮ます。

その間、ふきこぼれるので、ずっと側についていて、アクをとったり火加減を調節したり。

２時間以上、煮たでしょうか。

１本分のワインのアルコールで、完全に酔っ払いましたね

おかげで、ものすごい睡魔に襲われ、朝方のものすごい雷にも気づかず、爆睡でしたぁ。

朝起きて、キッチンにワイン煮の様子を見に行くと、昨夜確かに作ったはずのワイン煮が、ないっ？？

あれ？鍋が綺麗に洗われてるっ！？

母に尋ねると、美味しく出来てたから、親戚のおばちゃんや、お友達にあげようと思って、冷蔵庫にすでに入れているらしい

冷蔵庫を開けると、いくつもに小分けされた梅のワイン煮が・・・

そういえば、以前、冷やして食べたら美味しいって話してたな。。。

味見をしてみるとぉ、めっちゃ美味しく出来ていましたぁ

まだ結構アルコール分が残っていて、朝からほろ酔い気分になってしまいましたぁ