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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.05.05
テーマ： パンを焼こう！
カテゴリ： 男の料理
昨日の出来事！ 
まずは
本日
残念ながら
ＧＷ三連休･･･最終日
5日も6日も仕事
市場で働く身
年末年始の休み以外
基本三連休がＭＡＸ
ま
昨日今日、始まった事ではないので
諦めて･･･(＾＾；
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト1gと砂糖7.5gを
ぬるま湯85gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はボウルに
強力粉75g、全粒粉25ｇ、クリーミーパウダー、塩
予備発酵イーストを流し入れ
混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･三分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し
二次発酵開始後
昨日作った豚さんをカットし
二次発酵終了後
生地に装飾を加え
200℃で予熱したオーブンで
180℃で15分焼き焼き
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
ＧＷ三連休最終日の午前中から
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「チャーシューエッグパン」に
「チーズネギチャーシューパン」と
「胡桃とチーズのパン」
そのお味は
うん、うん
うん、うん
うん、うん
どれも
メチャ･･･旨いんだな♪
だ・か・ら
「まる」の冷
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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