ミューイの森牧場

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2006.02.26

はじめまして

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　島根県で昨年の１２月から小さな小さなミルク工房を始めた者です。もちろん牛乳も、自分の牛舎のない牧場で、できる限り人間が手を付けずに生まれた純粋な牛乳です(言いすぎですかね･･･)。
『昔の牛乳はサッパリしていて美味しかったんだよ』 とか 『７０歳になるんだが、昔の牛乳をもう一度飲みたい。忘れられんのだ』 というような声を聞いてしまったことが始まりでした。

　私なんかパック牛乳で育った世代です。『昔の牛乳』って言われても･･･。ただ、今の牛乳はいったい何なんだろ？と強烈に思いました。そこがきっかけで、 本当の牛乳探し を始め・・・そして辿り着いたのが『自然放牧』でした。

　ん～何から書けば良いか分からなかったので、きっかけ？みたいなものを書いて見ました。まだまだヒヨコで、苦しい火の車状態ですが、踏ん張り所!!ガンバです。

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