Mar 18, 2007
テーマ： ●食べた物の画像♪(86784)
カテゴリ： 魚購入・料理記録
すっぽんの店 鬼無里村
さんのすっぽんいただきました。
段ポールの箱に入れられて届きました。すでに煮込んであり、レトルトパックのようになっています。
前の日記で長崎島原から直送みたい。と書いてしまいましたが、お店は八王子にあって、そこからの配送です。養殖が島原のようです。訂正します。
いよいよ調理開始。といっても今回は捌く必要はなくて、ただ温めるだけ。
お鍋に入れたところです。ゼラチン質が豊富なせいかスープがゼリーのように固まっています。
4人前のほうはまるまる1匹が入っているようです。すっぽんの甲羅も頭も全部入っています。
2人前のほうは肉の部分が半匹分入っているようです。スープを多めに入れてくれていますので、その分は別にボールにとって別の料理に使います。
土鍋に入れて火にかけ、強火で煮立ったらショウガの絞り汁を入れて完成。
すでに調理済みですので、煮込む必要はありません。
まずはすっぽんの味を確かめるために、具はすっぽんのみ。他のものを入れずにいただきます。
すっぽんの甲羅。甲羅の周りがゼラチン質になっています。前歯ではがしながらいただきます。
頭付き。（わかりますか？）
すっぽんは泥臭いのではないかというイメージがありましたが、まったく泥臭さはなく、鶏肉のような触感。ゼラチン質も多くて、美容にいいといわれるのもよくわかる気がします。
骨もありますが、魚とは違いますね。先が二股に分かれたのがあったり平べったいのがあったり。
スープの味もおいしい。（ちょっと塩辛かったけど。保存のためにしょっぱいのかもしれません）
食べた後すぐに体がぽかぽかしてきます。
次は野菜も入れていただきます。
しいたけ、長ネギ、豆腐、シメジをいれました。
スープの味付けで、野菜がおいしくなります。
何杯か野菜をいただいた後はもちろん、
少し煮詰まりましたので、少量の水で割り、溶き卵、刻んだねぎを加えてつくりました。
京都の柴漬けとともにいただきました。ほんとおいしくて、体が温まりました。
レトルトパックにありがちな、化学調味料の後味の悪さもまったくありませんでした。
食べた次の日の朝にこの記事を書いているのですが、今でも体が温かく感じます。
これはおすすめです。
↓こららをいただきました。
4人前
2人前
段ポールの箱に入れられて届きました。すでに煮込んであり、レトルトパックのようになっています。
前の日記で長崎島原から直送みたい。と書いてしまいましたが、お店は八王子にあって、そこからの配送です。養殖が島原のようです。訂正します。
いよいよ調理開始。といっても今回は捌く必要はなくて、ただ温めるだけ。
お鍋に入れたところです。ゼラチン質が豊富なせいかスープがゼリーのように固まっています。
4人前のほうはまるまる1匹が入っているようです。すっぽんの甲羅も頭も全部入っています。
2人前のほうは肉の部分が半匹分入っているようです。スープを多めに入れてくれていますので、その分は別にボールにとって別の料理に使います。
土鍋に入れて火にかけ、強火で煮立ったらショウガの絞り汁を入れて完成。
すでに調理済みですので、煮込む必要はありません。
まずはすっぽんの味を確かめるために、具はすっぽんのみ。他のものを入れずにいただきます。
すっぽんの甲羅。甲羅の周りがゼラチン質になっています。前歯ではがしながらいただきます。
頭付き。（わかりますか？）
すっぽんは泥臭いのではないかというイメージがありましたが、まったく泥臭さはなく、鶏肉のような触感。ゼラチン質も多くて、美容にいいといわれるのもよくわかる気がします。
骨もありますが、魚とは違いますね。先が二股に分かれたのがあったり平べったいのがあったり。
スープの味もおいしい。（ちょっと塩辛かったけど。保存のためにしょっぱいのかもしれません）
食べた後すぐに体がぽかぽかしてきます。
次は野菜も入れていただきます。
しいたけ、長ネギ、豆腐、シメジをいれました。
スープの味付けで、野菜がおいしくなります。
何杯か野菜をいただいた後はもちろん、
少し煮詰まりましたので、少量の水で割り、溶き卵、刻んだねぎを加えてつくりました。
京都の柴漬けとともにいただきました。ほんとおいしくて、体が温まりました。
レトルトパックにありがちな、化学調味料の後味の悪さもまったくありませんでした。
食べた次の日の朝にこの記事を書いているのですが、今でも体が温かく感じます。
これはおすすめです。
↓こららをいただきました。
4人前
2人前
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Re:すっぽん鍋いただきました！(03/18)
『まさ』
さん
おじやが美味しそう☆
すっぽんは食べた事なくてわからないのですが、甲羅も食べるんですか？
食べてみたくてこの画像を家族に見せたのですが、あえなく却下されました(TДT) (Mar 18, 2007 03:58:39 PM)
すっぽんは食べた事なくてわからないのですが、甲羅も食べるんですか？
食べてみたくてこの画像を家族に見せたのですが、あえなく却下されました(TДT) (Mar 18, 2007 03:58:39 PM)
Re:すっぽん鍋いただきました！(03/18)
〇ｏ。アイアイ。ｏ〇
さん
すっぽんって、まだ食べたことありません。。。
思ったより、くせもなくて食べやすそうですね。
美しくなれるかな？
義弟（年上ですが）が、以前すっぽんを食べた際に、
夜眠れなくて困った、と言ってました。
お酒も酔いにくくなるそうですね～。 (Mar 18, 2007 04:52:56 PM)
思ったより、くせもなくて食べやすそうですね。
美しくなれるかな？
義弟（年上ですが）が、以前すっぽんを食べた際に、
夜眠れなくて困った、と言ってました。
お酒も酔いにくくなるそうですね～。 (Mar 18, 2007 04:52:56 PM)
美味しそうだぁ～♪
聡ｐａｐａ＆ピヨピヨ
さん
だりん☆さぁんっ やっほーっ♪
美味しそうだぁ～♪ あははっ 「頭」見っけぇ～!!
ピヨピヨは「しょうが」好きだからタップリ入れます。
スープがタップリって言うのも嬉しいねぇーっ(*^-^*)v
そっかぁ～ 濃い目のお味なんだね。 うん。 塩辛いのは「保存の為」かもね。
いいねぇ～ お店じゃなくても食べれるなんて・・最高だわん(*^0^*)vvv
(Mar 18, 2007 07:28:41 PM)
美味しそうだぁ～♪ あははっ 「頭」見っけぇ～!!
ピヨピヨは「しょうが」好きだからタップリ入れます。
スープがタップリって言うのも嬉しいねぇーっ(*^-^*)v
そっかぁ～ 濃い目のお味なんだね。 うん。 塩辛いのは「保存の為」かもね。
いいねぇ～ お店じゃなくても食べれるなんて・・最高だわん(*^0^*)vvv
(Mar 18, 2007 07:28:41 PM)
Re:すっぽん鍋いただきました！(03/18)
ぴっかぁ
さん
スッポンって何だか精力付きそうですね。
ぴっかぁは未だ食べた事有りませんが…
都会の公園の池に住み着いている、カミツキガメとかは食べたらどんなお味がするのでしょうか？
井の頭公園の池とかはよく死体が捨てられているらしいので、亀も人間の死肉とか食べているのでしょうね。
(Mar 18, 2007 11:22:50 PM)
ぴっかぁは未だ食べた事有りませんが…
都会の公園の池に住み着いている、カミツキガメとかは食べたらどんなお味がするのでしょうか？
井の頭公園の池とかはよく死体が捨てられているらしいので、亀も人間の死肉とか食べているのでしょうね。
(Mar 18, 2007 11:22:50 PM)
Re:すっぽん鍋いただきました！(03/18)
ジャネたん
さん
コラーゲンが多そう！ぷるぷるですねー。
私もまだ食べたことないんですが、ダシが沢山出るのですか？
それとも意外に淡白な味なのかしら・・
夜目が冴えるなら、受験生だった子猿に食わせれば良かったか、知らなかった！
・・いや、子供にはもったいない！
1人で想像が飛躍しまくりました<(__)> (Mar 19, 2007 01:42:58 PM)
私もまだ食べたことないんですが、ダシが沢山出るのですか？
それとも意外に淡白な味なのかしら・・
夜目が冴えるなら、受験生だった子猿に食わせれば良かったか、知らなかった！
・・いや、子供にはもったいない！
1人で想像が飛躍しまくりました<(__)> (Mar 19, 2007 01:42:58 PM)
Re:すっぽん鍋いただきました！(03/18)
igoh
さん
こんにちわぁ～！ 今回の画像も美味しそうです～！
私は以前、義父の長寿祝いですっぽんを食べたきりです。
プルプルで美味しかった記憶がよみがえってきました。
自宅で楽しめるのって、いいですね～！ (Mar 22, 2007 02:53:06 PM)
私は以前、義父の長寿祝いですっぽんを食べたきりです。
プルプルで美味しかった記憶がよみがえってきました。
自宅で楽しめるのって、いいですね～！ (Mar 22, 2007 02:53:06 PM)
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