旬の食材とお酒を楽しむ

「あと一品、何にしよう」と冷蔵庫を開けて、

目が合ったのは半分残ったキャベツ

サラダにするにはちょっと量が多いし、千切りも面倒

そんな時は、迷わずフライパンを出します

今日の主役は、「山盛りアンチョビキャベツ」

これ、地味な見た目とは裏腹に、驚くほどお箸が止まりません

キャベツのシャキシャキ感と、アンチョビのガツンとくる塩気、
鷹の爪のピリッと遠くに感じる辛さ、ニンニクの香りがふわっと広がると、
もうそれだけで

ビールが欲しくなる …… そんな「罪な副菜」です

自分の料理に少し驚くはず

山盛りに作っても、気づけばお皿が空っぽになっている。

そんな日常の小さなしあわせを、ぜひ体験してみてください

【材料】（ 2 人分）

* キャベツ： 1/4 〜 1/2 玉（好きなだけ！）

* アンチョビフィレ： 3 〜 4 枚（細かく刻む）

* ニンニク： 1 片（みじん切り）

* オリーブオイル：大さじ 1

* 鷹の爪（お好みで）

* 黒こしょう：少々

【作り方】

* 切る： キャベツをざっくりとした千切りりにする。少し大きめの方が食べ応えが出ます。

* 炒める： フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを出す。

* 合わせる： キャベツを一気に投入！強火にして、全体にオイルが回るようにさっと炒める。

* 仕上げ： キャベツが少ししなっとしたら火を止め、黒こしょうを振って完成。

> Point ： 炒めすぎないのがコツ。少し芯が残るくらいの「半生」が一番おいしいです。