旬の食材とお酒を楽しむ

いつもの平日の晩酌を、

ちょっとだけ底上げしてくれるワインに出会いました

イタリアの白ワイン
◆ 「モンド デル ヴィーノ ソアーヴェ ファローロ」 ◆

白ワインって魚に合わせるイメージが強いですが、

このソアーヴェは
すっきりした爽やかさの中に、
程よいコクとミネラル感があって、
実はお肉料理にも優しく寄り添ってくれます

ということで、
今夜はシンプルな「チキンソテー」とペアリング

お互いの良さを引き立て合う、お箸（とグラス）が止まらない組み合わせになりました

パパッと作れてワインに抜群に合う、我が家の定番リアルレシピも載せておきますね

### 🍳 【簡単 15 分】
旨味引き立つカリカリチキンソテー

◆ 【材料】（ 2 人分） ◆

* 鶏もも肉： 1 枚（約 300g ）

* 塩・胡椒：少々

* にんにく： 1 片（つぶす）

* オリーブオイル：大さじ 1

* 白ワイン（または酒）：大さじ 1

* 仕上げ用：お好みのフレッシュハーブ（パセリやパクチーなど）、またはレモン（あれば）

◆ 【作り方】 ◆

1. ◆ 下ごしらえ ◆ ：鶏もも肉は余分な黄色い脂身を取り除き、厚みを均一にして半分に切る。両面にしっかり塩・胡椒を振る。

2. ◆ 皮目をパリッと ◆ ：フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏肉を ◆ 皮目から ◆ 入れる。

3. ◆ じっくり焼く ◆ ：中火にして、アルミホイルを被せ、上から水を入れた鍋などで重しをしながら 5 〜 6 分。皮目がキツネ色でカリカリになるまで触らずに焼く。

4. ◆ 仕上げ ◆ ：ひっくり返して火を弱め、白ワインを回し入れて蓋をし、 2 〜 3 分蒸し焼きにして中まで火を通す。

5. ◆ 盛り付け ◆ ：器に盛り、お好みでハーブを添えたり、レモンを絞って完成！

チキンのジューシーな脂を、ソアーヴェのみずみずしい酸味がすっきりと切ってくれて、口の中がずっと新鮮な美味しさ

気取らない価格帯（ここ大事！）なのに、テーブルがちょっと上品になる優秀な一本です。

今週末の晩酌にいかがですか？

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