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紅茶のシフォン失敗～

(3)

カテゴリ：洋菓子

卵黄が余るのが嫌なので、クックパッドで調べた全卵全量使用のシフォンケーキを作ったのですが、初めて失敗しました

見るも無残な･･・失敗もたまにはあるさ～ってことで、画像載せてみました。

失敗でも、食べられないわけではないので、おやつに生クリームを添えて食べました。

外から見た目では膨らんで大丈夫そうだったのだけど、型からはずす時に「あれ～？？」って感じで、空洞がほぼ全体に及んでいましたこんなのになったの初めてだぁ･･･。

何でだろう？

いつもと違うとしたら、

○全卵使用した
○水ではなく牛乳を使った

この三点です。

今まで失敗したことがなかったので、失敗するなんて考えても居なかったけど
意外と繊細なお菓子なのね～。

全卵使用で成功するようにリベンジだ～

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Last updated 2009年05月31日 20時45分04秒
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■コメント

失敗でもおいしそう(^o^)

ノアママさん

シフォンケーキって難しそうと言うか膨らまなそうで作ったことないんですよ～。

先日のミル牧場の生キャラメル作ってみました！が、失敗してしまいました(>_<)　　味は良かったんですが、煮つめがあまかったらしく柔らかすぎてうまく形になりませんでした。
またリベンジします！ (2009年05月31日 17時49分37秒)

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出来るさ～（＾＾）

ミル1973 さん

ノアママさん

シフォンケーキは、しっかりしたメレンゲを作って、アルミの型で焼けば失敗しないと思いますよ～。って言っても私は失敗したけど･･･（笑）今回失敗した原因は、たぶん最後に卵黄生地と、メレンゲを混ぜるんだけど、そこできちんと混ざりきってなかったからだと思います。生地を型に入れるときに、底の方で良く混ざってない部分があったので、キレイに混ざりきらなかった油が層になってしまって、そこが中で割れてしまったみたい･･･。シフォンは材料自体はとてもシンプルなので家にあるもので出来るし、しかも安上がり。是非チャレンジしてみてね～☆でも、使うサラダ油はエコナとか健康油だと駄目みたいです。

生キャラメル、今度は成功するといいね♪ (2009年06月01日 09時45分34秒)

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ありがとうございます！

ノアママさん

コツはメレンゲですね？　なんだかできそうな気がしてきた(^o^)　早速クックパッドで簡単そうなやつを探してみます！

(2009年06月01日 20時03分29秒)

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