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ミル1973
２児の子育ての真っ最中です。お菓子作りに最近ハマッています。
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2009年08月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
夕べ、自家製酵母でオーバーナイト法のパンを作ってみました。くるみパンとレーズンパン。
オーバーナイト法とは、一晩冷蔵庫に入れて低温で長時間発酵させる方法です。生地を作って３時間ほど発酵させてから冷蔵庫に一晩入れておいたら、今朝は２倍ほどにきちんと膨らんでいました。
朝成形してもう一度発酵して焼くだけで普通なら時間がかかる自家製酵母パンも早く出来ます。
がっ！今日も失敗したところがあります（＾＾；）しかも焼きあがってからだいぶ後に気づきました。生地にハチミツを入れるのだけど、半分しか入れなくてフランスパン風の甘くないパンになりました。どうしたんだろう？？疲れてるのかな？？最近色々と不調です。甘くないだけで発酵具合と焼き上がりはまあまあかな？？
パンを焼いた後、近くのひまわり畑でイベントがあったので、行ってきました。
ひまわり畑の中に迷路が作ってあり、家族で挑戦しました。
ひまわりが満開ですごくキレイ。
摘み取りは自由なので、少しだけ摘み取って帰ってきました。
部屋に生けたら立派な大きいお花ですごくダイナミック～。
オーバーナイト法とは、一晩冷蔵庫に入れて低温で長時間発酵させる方法です。生地を作って３時間ほど発酵させてから冷蔵庫に一晩入れておいたら、今朝は２倍ほどにきちんと膨らんでいました。
朝成形してもう一度発酵して焼くだけで普通なら時間がかかる自家製酵母パンも早く出来ます。
がっ！今日も失敗したところがあります（＾＾；）しかも焼きあがってからだいぶ後に気づきました。生地にハチミツを入れるのだけど、半分しか入れなくてフランスパン風の甘くないパンになりました。どうしたんだろう？？疲れてるのかな？？最近色々と不調です。甘くないだけで発酵具合と焼き上がりはまあまあかな？？
パンを焼いた後、近くのひまわり畑でイベントがあったので、行ってきました。
ひまわり畑の中に迷路が作ってあり、家族で挑戦しました。
ひまわりが満開ですごくキレイ。
摘み取りは自由なので、少しだけ摘み取って帰ってきました。
部屋に生けたら立派な大きいお花ですごくダイナミック～。
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Re:パンとひまわり畑(08/22)
nari95
さん
パンふっくら美味しそう♪
見た目では分かりませんよ(^^)vはちみつつけて食べたら美味しそうだわ～
ひまわり畑 気になるのですが、どこにあるのですか？行きたいっ！！前橋ですか？
(2009年08月23日 11時10分25秒)
見た目では分かりませんよ(^^)vはちみつつけて食べたら美味しそうだわ～
ひまわり畑 気になるのですが、どこにあるのですか？行きたいっ！！前橋ですか？
(2009年08月23日 11時10分25秒)
Re[1]:パンとひまわり畑(08/22)
ミル1973
さん
nari95さん
パンは食事パンと思えば、別に失敗というわけでもなく美味しく食べられました。油脂無しで作ってますので、硬めのパンになるのでここら辺は好き嫌いがありますね。ちなみに夫は柔らかいパンの方が好きのようで、なかなか減りません（＾＾；）
ひまわり畑は前橋市西大室町、県道苗ヶ島飯土井線 （旧・宮城前橋線）沿いです。前橋の東部ですよ。黄色くなっているので、すぐわかると思います。前橋の街の方から来る場合は、上泉の交差点を東部に向かってしばらく走ると右側にデイリーストアがある交差点がありますので、左折してすぐ右側にありますよ。 (2009年08月23日 16時51分40秒)
パンは食事パンと思えば、別に失敗というわけでもなく美味しく食べられました。油脂無しで作ってますので、硬めのパンになるのでここら辺は好き嫌いがありますね。ちなみに夫は柔らかいパンの方が好きのようで、なかなか減りません（＾＾；）
ひまわり畑は前橋市西大室町、県道苗ヶ島飯土井線 （旧・宮城前橋線）沿いです。前橋の東部ですよ。黄色くなっているので、すぐわかると思います。前橋の街の方から来る場合は、上泉の交差点を東部に向かってしばらく走ると右側にデイリーストアがある交差点がありますので、左折してすぐ右側にありますよ。 (2009年08月23日 16時51分40秒)
Re[2]:パンとひまわり畑(08/22)
nari95
さん
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