PR
ミル1973
２児の子育ての真っ最中です。お菓子作りに最近ハマッています。
Freepage List
Keyword Search
▼キーワード検索
2026年10月
2026年09月
2026年08月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年06月
Calendar
2009年08月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
夕べ、自家製酵母でオーバーナイト法のパンを作ってみました。くるみパンとレーズンパン。
オーバーナイト法とは、一晩冷蔵庫に入れて低温で長時間発酵させる方法です。生地を作って３時間ほど発酵させてから冷蔵庫に一晩入れておいたら、今朝は２倍ほどにきちんと膨らんでいました。
朝成形してもう一度発酵して焼くだけで普通なら時間がかかる自家製酵母パンも早く出来ます。
がっ！今日も失敗したところがあります（＾＾；）しかも焼きあがってからだいぶ後に気づきました。生地にハチミツを入れるのだけど、半分しか入れなくてフランスパン風の甘くないパンになりました。どうしたんだろう？？疲れてるのかな？？最近色々と不調です。甘くないだけで発酵具合と焼き上がりはまあまあかな？？
パンを焼いた後、近くのひまわり畑でイベントがあったので、行ってきました。
ひまわり畑の中に迷路が作ってあり、家族で挑戦しました。
ひまわりが満開ですごくキレイ。
摘み取りは自由なので、少しだけ摘み取って帰ってきました。
部屋に生けたら立派な大きいお花ですごくダイナミック～。
オーバーナイト法とは、一晩冷蔵庫に入れて低温で長時間発酵させる方法です。生地を作って３時間ほど発酵させてから冷蔵庫に一晩入れておいたら、今朝は２倍ほどにきちんと膨らんでいました。
朝成形してもう一度発酵して焼くだけで普通なら時間がかかる自家製酵母パンも早く出来ます。
がっ！今日も失敗したところがあります（＾＾；）しかも焼きあがってからだいぶ後に気づきました。生地にハチミツを入れるのだけど、半分しか入れなくてフランスパン風の甘くないパンになりました。どうしたんだろう？？疲れてるのかな？？最近色々と不調です。甘くないだけで発酵具合と焼き上がりはまあまあかな？？
パンを焼いた後、近くのひまわり畑でイベントがあったので、行ってきました。
ひまわり畑の中に迷路が作ってあり、家族で挑戦しました。
ひまわりが満開ですごくキレイ。
摘み取りは自由なので、少しだけ摘み取って帰ってきました。
部屋に生けたら立派な大きいお花ですごくダイナミック～。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
