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ミル1973
２児の子育ての真っ最中です。お菓子作りに最近ハマッています。
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2009年12月18日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日、友達の出産祝いに行く時のお土産に、夜中に数種類のパンを過去最多一気に焼きました。天然酵母パンが大好きなお友達の為に、丹沢酵母のスコーンとベーグルの二種類と自家製レーズン酵母のハード系パン三種類（プレーン・ドライフルーツ・黒糖クルミ）を焼きました。これだけたくさん焼くと結構充実感が･･･（笑）
今日のベーグルは本当に美味しく出来ました。長い間冷蔵庫に眠っていた丹沢酵母種で大丈夫かな～？って思いながら駄目もとで作ったけどちゃんと膨らんでくれました。むしろ、寝かした分味わい豊かかも～？？ホシノの酵母、説明書きには、生種作ってから一週間以内に使い切って下さいとか書いてあるけど、作ってから１ヶ月超えても良い香りがしていれば、全然問題ないことを確認しました。
スコーンは、全粒粉入りプレーンとチョコチップ入り。バターは使わず菜種油でヘルシーに。ザクザク硬いですがベーキングパウダー使用の物とは比べ物にならないほど味わい豊かで美味しいです。
ベーグルとスコーン
ドライフルーツとプレーンカンパーニュ
黒糖クルミカンパーニュ
今日のベーグルは本当に美味しく出来ました。長い間冷蔵庫に眠っていた丹沢酵母種で大丈夫かな～？って思いながら駄目もとで作ったけどちゃんと膨らんでくれました。むしろ、寝かした分味わい豊かかも～？？ホシノの酵母、説明書きには、生種作ってから一週間以内に使い切って下さいとか書いてあるけど、作ってから１ヶ月超えても良い香りがしていれば、全然問題ないことを確認しました。
スコーンは、全粒粉入りプレーンとチョコチップ入り。バターは使わず菜種油でヘルシーに。ザクザク硬いですがベーキングパウダー使用の物とは比べ物にならないほど味わい豊かで美味しいです。
ベーグルとスコーン
ドライフルーツとプレーンカンパーニュ
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