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2005.08.15
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18314)
カテゴリ： 料理・レシピ
このところ休日は天然の鮎を求めて郊外へ。
先日訪れたのは兵庫県加東群にある 料理旅館「滝寺荘」
ここは闘竜灘という渓流のほとりにあり、ここでは鮎漁が５月中に解禁になります。
この「滝寺荘」も鮎料理が自慢ということで行ってまいりました。
残念ながら今現在、この「滝寺荘」で出される鮎は実は四国産のものでした。
これは全国的に今年の６月の空梅雨天候不順のため、放流した稚魚が
育たなかったせいです。
注文したのは「鮎寿司定食」。塩焼き、鮎寿司、鮎のフライがついてます。
（二千五百円也）
香魚というにはちょっと無理がありました。
やはり先日行った奥嵯峨の 「つたや」 に比べると雲泥の差でした。
しょうがないかな・・・こちらは由良川の鮎をいけすで活かせて
調理直前まで活きてますから。
今週末には吉野にいってまいります。
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先日訪れたのは兵庫県加東群にある 料理旅館「滝寺荘」
ここは闘竜灘という渓流のほとりにあり、ここでは鮎漁が５月中に解禁になります。
この「滝寺荘」も鮎料理が自慢ということで行ってまいりました。
残念ながら今現在、この「滝寺荘」で出される鮎は実は四国産のものでした。
これは全国的に今年の６月の空梅雨天候不順のため、放流した稚魚が
育たなかったせいです。
注文したのは「鮎寿司定食」。塩焼き、鮎寿司、鮎のフライがついてます。
（二千五百円也）
香魚というにはちょっと無理がありました。
やはり先日行った奥嵯峨の 「つたや」 に比べると雲泥の差でした。
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調理直前まで活きてますから。
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Last updated
2005.08.16 10:34:39
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