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2006.01.15
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一回目の味噌仕込み完了

テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 手作り

結局レシピは先日書いた通りで煮汁は２５０ｃｃとしました。
大体中味噌～標準味噌の間の塩分です。

昨シーズンのがちょっと塩分控えめで甘めだったので
今回はその辺を調整しました。

しかしミンサーがあると仕込みも楽です。
一番の重労働である 大豆スリが一瞬で終わります 。

さて出来上がりは１２月の始めかな。






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Last updated  2007.01.28 22:44:53
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