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2006.03.22
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3132)
カテゴリ： 和食
本日のお造りに 「 黒鯛 」とあったので、「どこで上がったやつ？」と聞いたら「 紀伊長島 」とのこと。
大体本州の黒鯛ってそれ自体雑食性のこともあり磯臭い場合が多いらしいですが、本日頂いたのはまったくそういうことがありませんでした。
豊後水道で捕れるサバ、アジは大分（佐賀関）で水揚げされると「関アジ・関サバ」、愛媛（三崎半島）で上がると 「岬アジ・岬サバ」 。
関アジ、関サバはあまりにブランド化してしまい高値なので
同じものを美味しくいただける「岬あじ」はお得です。
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Last updated
2006.07.08 00:57:38
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