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2006.04.05
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 料理・レシピ
え～通販を頻繁に利用していると 当たり
ハズレ
かな。。と思うこともありますよね。。。。
今回は シシャモ（柳葉魚） です
いわゆる カペリン でなく 本ししゃも 、しかも脂の乗りがいいといわれる オス 。
しかし今回のはちとはずれ。。。
焼いて食べてもどうも水っぽい。。。はっきりいうと美味しくなかった。
さて３０匹もあるので処理に困った。
いつまでも冷凍庫に入れておいてても単なる ＳＯＬ (Space Occupied Lesion)です。
なので 出汁取り に使ってみようと発案したです
世にも珍しい「ししゃもの出汁」
まずは焼き干しを作るべく作業開始！
フライパンでジュ～っと。。。
焼きあがったら網に入れてベランダに釣って一晩干します。。。
そして熱湯にいれて出汁取り。。。。
見た目はいい色
しかしまったく味がしない
やはり シシャモは出汁とりには向かないのか 。。
干し方が足りないのか、この買ったししゃもが余りに水っぽいから出汁がでないのか。。。。
２日掛かりの作業も結局は無駄となりガクーリ。。。。＿|￣|○
はて、如何したものか。。。？
良いダシ出てます？外科食今何位？
今回は シシャモ（柳葉魚） です
いわゆる カペリン でなく 本ししゃも 、しかも脂の乗りがいいといわれる オス 。
しかし今回のはちとはずれ。。。
焼いて食べてもどうも水っぽい。。。はっきりいうと美味しくなかった。
さて３０匹もあるので処理に困った。
いつまでも冷凍庫に入れておいてても単なる ＳＯＬ (Space Occupied Lesion)です。
なので 出汁取り に使ってみようと発案したです
世にも珍しい「ししゃもの出汁」
まずは焼き干しを作るべく作業開始！
フライパンでジュ～っと。。。
焼きあがったら網に入れてベランダに釣って一晩干します。。。
そして熱湯にいれて出汁取り。。。。
見た目はいい色
しかしまったく味がしない
やはり シシャモは出汁とりには向かないのか 。。
干し方が足りないのか、この買ったししゃもが余りに水っぽいから出汁がでないのか。。。。
２日掛かりの作業も結局は無駄となりガクーリ。。。。＿|￣|○
はて、如何したものか。。。？
良いダシ出てます？外科食今何位？
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Last updated
2006.04.05 21:31:15
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