そこに"イカ墨のパン粉"をつかった珍しいとんかつを食べさせてくれる

お店があると知って、行ってきました。

とんかつ たく屋



ここはカウンター１０席だけの小さなお店。

メニューには４種類のとんかつがありました。



とりあえずハートランドの生ビールで乾杯



切干大根のキムチ和え、山芋のすりおろし、冬瓜

お通しからしてすべて美味しい。

切干大根にキムチが合うなんてこれだけでも新しい発見。



手作りソーセージ

お肉の弾力を充分に生かしたソーセージ。

これも美味


さてメインの とんかつ です。



ろーす活

私はロース、嫁さんがヒレかつを注文。

衣は薄い関東風。

極めてレアに近い状態で綺麗なロゼに仕上がってます。

一口食べてびっくり

正直、感動するぐらい美味しいです

所々黒くなっているのは イカ墨のパン粉 で、

これが香ばしく揚がっていてお肉の旨みを引き立てます。

ミルしたお塩をほんの少しつけていただきます。

ソースがまったく不要。肉の旨みが素晴らしいです。

今までこんなとんかつは未体験でした

ヒレの方はロースに比べて甘みがぐっと引き立った感じです。

どちらも究極に美味しいとんかつ。。。


一人一枚ずつ平らげたのですが、

あんまり美味しいのでもう一枚追加しました。




せくれと活

「せくれと」とは"secret"の意味。

市場に流通しない特別な部位のお肉をこう呼んでいるとのこと。

お肉に細かなサシが入って柔らかジューシー。

こういうとんかつなら何枚でも食べれそうな勢いになっちゃってます




だし茶漬け

最後はだし茶漬けで締め。


ここの大将は豚肉の何たるかを知り尽くした方なのでしょう。

とんかつだけでなく日本中の美味しいものをかなり食べ歩いたそうです。

見事でした。感動です

これらの他にサラダも頂きました。

お代は２人で（ほぼ３人前位に食べて飲んで）１１８００円。

コストパフォーマンス云々抜きにしても素晴らしい～

ちなみにお肉の産地はsecretだそうです。

近いうちにまた行きたいと思います。


とんかつ　 たく屋 地図
大阪市北区曽根崎２－５－３７
06-6361-1110
営業時間 ： 18：00～24：00
定休日 ： 日祝


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